Para seu cardápio americano, Ronin depende muito de uma fazenda próxima que também abriga maridos. (Cortesia de Ronin)
Embora a crise do COVID-19 tenha levado ao fechamento de restaurantes em todo o mundo, muitos restaurantes estão encontrando maneiras criativas de continuar servindo suas comunidades. Nosso mais recente restaurante de destaque destaca esses esforços entre os vencedores do Wine Spectator Restaurant Award.
- Em Bryan.
- Texas.
- Cerca de duas horas de carro a leste de Austin.
- Ronin é um destino gastronômico americano com um cardápio sazonal de produtos de sua própria fazenda.
- Localizada a poucos quilômetros do restaurante.
- A fazenda também abriga os donos dos maridos Brian e Amanda Light.
- Alguns dos pratos populares do Chef Brian incluem vegetais fritos do sul.
- Pho Texas Wagyu e camarão do Golfo grelhado.
- Seus pratos inventivos são projetados para acompanhar a lista dinâmica de vinhos de 200 rótulos amanda.
- Que ganhou o Wine Spectator Award for Excellence.
- Ativa na França.
- Califórnia.
- Itália.
- Texas e Espanha.
- A lista destaca vinhos orgânicos e de baixa intervenção.
- Refletindo a filosofia alimentar do restaurante.
Quando os restaurantes relacionados ao coronavírus fecharam nesta primavera, Ronin começou a oferecer caixas CSA na fazenda, incluindo legumes, carne bovina e suína, além de refeições prontas para ir. A equipe também organizou noites de perguntas virtuais com pacotes de vinho para pegar. Embora a sala de jantar tenha reaberto recentemente, o restaurante ainda oferece esses serviços de viagem para os hóspedes que preferem experimentar Ronin em casa, e o site lista as diretrizes de informações para restaurantes e clientes que decidem entre comer fora ou ficar.