Nik Weis era só sorrisos antes de dar uma safra completa de Riesling a $1300 a meia garrafa (Rick Wenner).
Trockenbeerenauslese, que se traduz aproximadamente como “seleção de nozes”, é um vinho concentrado de sobremesa feito de uvas afetadas por botrytis e frutas cuidadosamente colhidas.É um dos vinhos mais raros da Alemanha: a podridão nobre requer condições climáticas muito específicas para crescer, e uvas botritizadas dão quantidades muito limitadas de vinho.
- Por isso.
- Foi ainda mais especial que Nik Weis pagou seu St.
- -Urbans-Riesling Trockenbeerenauslese Mosel Leiwen Laurentiuslay 2015 (96 pontos.
- $1.
- 300 / 375 ml) à Wine Experience.
- “Eu só mostro um vinho.
- E eu mostro tudo hoje? Isso é tudo que eu fiz “.
- Disse Weis.
- Entre risos e aplausos gratos.
- Na verdade.
- Eu só tinha feito 160 garrafas de engarrafamento específico.
Felizmente para ele, e para os amantes de vinho, ele faz trinta vinhos diferentes por safra, de desossados a semi-secos e doces.Weis chama o Riesling do Moselle de “o carro esportivo” dos vinhos brancos: ele tem uma moldura leve com um corpo elegante e bonito em cima, disse ele.Também destacou o incrível potencial de envelhecimento de Riesling trockenbeerenauslese.Quando um amigo lhe serviu recentemente como um cego de 1893, Weis exclamou: “Ele ainda está fresco para um 93”, sem perceber que ele era realmente um século mais velho do que se acreditava.
Depois de contar a profunda história de vinho de sua propriedade e região, que remonta aos tempos romanos, Weis concluiu com um aceno ao futuro: Quando as pessoas me perguntam sobre minha ideia de sustentabilidade, eu sempre digo que quando você faz viticultura em um vinhedo de 1.800 anos, você não quer ser o que a estraga.