Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacional, estimulante e até mesmo divertido. E não se esqueça de revisar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Eu moro em um apartamento que não tem um espaço fresco para meus racks de garrafa, quão ruim é manter o vinho em temperatura ambiente, especialmente se eu pretendo beber em, digamos, dois anos?
? Nate O. , St. Peter’s, Minnesota.
Querido Nate
No curto prazo, não há necessidade de se preocupar (muito) com as condições de armazenamento. Faça o seu melhor para manter os vinhos a salvo da luz, calor, vibrações e, acima de tudo, flutuações de temperatura. Para a maioria das pessoas, isso pode significar um canto do armário. . As vinícolas controladas pela temperatura são destinadas para aqueles que podem pagar e para vinhos que serão armazenados por muitos anos.
? Dr. Vinny