Os Estados Unidos proíbem temporariamente carnes processadas da França, incluindo salsichas e patê, depois que as inspeções sanitárias falharam.
Citando preocupações com a segurança alimentar, os Estados Unidos proibiram na semana passada a importação de carne processada e aves de capoeira da França, incluindo produtos gourmet como foie gras, salsichas e patê.
- As 11 empresas francesas autorizadas a exportar produtos de carne para os Estados Unidos não aprovaram recentemente inspeções do Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar do Departamento de Agricultura dos EUA.
- O porta-voz do USDA.
- Steven Cohen.
- Não pôde dar detalhes sobre por que as fábricas não passaram pela inspeção.
- Mas disse: “Exigimos o mesmo das fábricas estrangeiras que exigimos das fábricas domésticas.
- No que diz respeito aos sistemas de inspeção de segurança”.
Das 11 empresas, oito produzem foie gras, duas fazem carne processada e uma é um matadouro de porcos.
Uma declaração do ministro francês da Agricultura, Hervé Gaymard, disse que os inspetores franceses não encontraram problemas. “A França não compartilha os comentários das autoridades dos EUA ou as conclusões que eles acreditam que devem ser tomadas”, disse o comunicado.
Cohen disse que a proibição não estava relacionada à recente suspensão da União Europeia das importações de aves e ovos dos EUA após um surto de uma cepa altamente contagiosa de gripe aviária no Texas. Autoridades francesas e europeias também descartaram qualquer ligação entre os dois eventos, mas Gaymard argumenta que a suspensão dos produtos franceses é injustificável.
Cohen disse que a suspensão foi o passo final para resolver as preocupações sobre as 11 empresas que surgiram pela primeira vez em 2002. “Eles tinham sido avisados de uma possível suspensão em 2003”, disse ele. “Isso remonta há muito tempo, e essas preocupações têm sido levantadas todas as vezes. “
As importações de foie gras franceses caíram nos últimos anos. Em 1999, os Estados Unidos impuseram um imposto de 100% sobre o produto, em meio a uma disputa de longa data entre os dois países sobre carne e produtos geneticamente e quimicamente modificados.
Os Estados Unidos representam apenas cerca de 5% das exportações francesas de foie gras, mas a proibição da carne processada pode custar à França cerca de US$ 25 milhões por ano se permanecer em vigor.
Muitos consumidores podem não notar a diferença, mas para fornecedores de foie gras como Ariane Daguin, da D’Artagnan, em Newark, Nova Jersey, a suspensão pode ter um efeito profundo nos negócios.
“Para os Estados Unidos, não é grande coisa”, disse Daguin. “Para a França, é uma tempestade na caldeira. Para mim, é enorme, porque dependo muito do foie gras francês. ” Daguin disse que o foie gras francês é mais adequado para preparações em panela elétrica, como patê, mousse e terrina de foie gras.
Antes da proibição, o foie gras francês representava cerca de metade do suprimento de D’Artagnan. Daguin importou cerca de 2. 000 libras de foie gras de pato francês por semana para uso em seus próprios preparos cozidos lentos. “Agora não tenho certeza do que sou”, disse ele. Foie gras americano é mais adequado para beber e assar.
Além disso, a legislação foi promulgada na Califórnia e nova-iorquinos, os únicos estados produtores de foie gras do país, para acabar com a prática de alimentar aves para fazer foie gras, se essas contas forem aprovadas e a suspensão continuar, o foie gras pode se tornar um prato ainda mais raro.
Cohen disse que o USDA vai esperar a França projetar e implementar um plano de remediação, e então os produtores devem passar por mais inspeções para levantar a proibição. “Agora cabe a eles e quão rápido eles podem fazer essas mudanças”, disse ele.