Pesquisadores descobriram que pessoas mais velhas em uma dieta variada, incluindo vinho, tinham menor risco de demência. (Ariel Skelley / Getty)
O impacto do consumo de alimentos e vinhos na demência e outras doenças neurológicas está bem documentado, desde os benefícios do consumo de bebidas alcoólicas com amigos e do consumo moderado de vinho até a importância dos flavonals (compostos naturais em frutas, incluindo uvas, nozes e vinho). Mas uma nova pesquisa da Universidade de Bordeaux, publicada na revista Neurology, poderia transformar a dieta mediterrânea no ouvido, sugerindo que a variação na dieta, com ou sem vinho, é essencial para reduzir o risco de desenvolver demência.
- Pesquisadores em Bordeaux tomaram uma abordagem diferente em suas pesquisas do que estudos alimentares anteriores.
- Em vez de observar com que frequência e quantas pessoas comeram vegetais verdes.
- Frutas.
- Cereais e outros alimentos neuroprotetores (como dietas mediterrâneas ou DASH).
- Eles se concentraram em combinações de alimentos consumidos.
- Os pesquisadores observaram como os participantes combinavam diferentes alimentos em sua dieta.
- O que eles chamam de rede alimentar de um indivíduo e como a interação desses alimentos aumentava ou diminuía o risco de demência.
Os 1.522 participantes do estudo francês foram selecionados de um grupo maior de adultos com mais de 65 anos, seguidos pelo risco de demência em Bordeaux, Montpellier e Dijon. A média de idade dos participantes foi de 78 anos, a maioria (74%) eram mulheres e a maioria (62%) tinha nível superior ou superior de ensino médio. Ao final dos 12 anos de estudo, 215 dos participantes haviam sido diagnosticados com demência.
Os sujeitos participaram de questionários regulares e detalhados de alimentação e estilo de vida realizados por nutricionistas experientes e forneceram amostras de sangue. Eles também foram regularmente avaliados por sua saúde física e neurológica para determinar o risco de demência.
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What researchers found was a significant risk of dementia in individuals who ate a narrow range of food combinations that consisted of large amounts of processed food, starches and unhealthy snacks. Also, most individuals who developed dementia or increased risk factors for the disease tended to repeatedly combine the same types of food. The group that showed the lowest dementia risk instead consumed a varied diet, including plenty of fruits and vegetables and fewer starches.
One aspect of the study that has to be further explored?and has some researchers questioning whether these results can be generalized to other geographic regions?is the level of alcohol consumption in both groups. The average consumption for both groups was nine alcoholic drinks per week. How wine and other alcohol affected the interplay of different food combinations in the study is unknown.
Mas, apesar disso, os pesquisadores estão convencidos de que mapear a rede alimentar de um indivíduo é uma poderosa nova ferramenta analítica que os pesquisadores de nutrição devem usar para investigar por que algumas dietas parecem produzir cérebros mais saudáveis do que outras. Os pesquisadores foram capazes de prever quais pessoas teriam um risco aumentado de demência examinando a diversidade de alimentos ao preparar as refeições de alguém, algo a considerar na próxima vez que eles pegassem o mesmo saco de batatas fritas.