Alguém perguntou ao Vinny outro dia como abrir uma garrafa de vinho com uma tampa de parafuso quando a tampa do parafuso não saía facilmente. Vinifera, o sempre útil super mouse, ou o que seja, sugeriu um dispositivo que funciona como um daqueles limpadores de tampas de maconha.
Há uma maneira mais simples e econômica. Voltarei a isso um pouco mais tarde.
- Pensei no conselho de Vinny quando olhei para os vinhos do outro lado da mesa que eu deveria experimentar um dia esta semana: era um voo de cerca de 20 riesling australianos.
- Cada um deles tinha a espiral reveladora em seus lábios.
- Estavam todos engarrafados sob tampas de parafuso.
Um sorriso escorregou pelo meu rosto, um sorriso de alívio, hoje não haveria vinhos estragados pelo fedor da rolha, nem mesmo garrafas fazendo a pergunta, eu não teria que analisar se aquele toque de terra que eu peguei no fundo. era vinho ou rolha. Para este provador, um mar de tampas de parafuso é uma visão do paraíso.
Havia até um Riesling da safra 2000 na degustação. Ele tinha desenvolvido notas maravilhosas de geleia e torrada à medida que envelhecia, mas sempre tinha um toque refrescante de frescor.
E você realmente não precisa de um abridor de garrafas para abrir uma torção, mesmo que ele grude. Não, você não vira a garrafa de vinho e não toca no topo da mesa como faria com uma garrafa de ketchup. Aqui está o truque, ensinado a mim pelo enólogo neozelandês Michael Brajkovich da vinícola do rio Kumeu (um pioneiro das tampas de parafuso). É simples assim:
Segure a garrafa na mão esquerda pelo colarinho, logo abaixo da tampa. Pegue a base da garrafa na mão direita e gire a garrafa no sentido anti-horário. O torque extra que você recebe quando gira a garrafa geralmente é suficiente para fazer o selo aparecer na tampa, então você pode desaparafusar a tampa facilmente. (Além disso, a mão não será cortada da borda do capô, o que pode acontecer em casos excepcionais). )
Se canhoto, segure a garrafa pelo pescoço com a mão direita, mas você deve sempre girar a garrafa no sentido anti-horário.
Funciona o tempo todo
Se você realmente quer ficar nerd, você pode fazê-lo como os meseros da Nova Zelândia. Uma vez que a tampa se solte, passe a parte superior da garrafa ao longo do antebraço, do cotovelo para a palma da mão. A tampa desaparafusa enquanto rola sobre seu braço e cai sobre sua palma.