Um novo estudo publicado na edição de outubro do Journal of Nutrition relata que o consumo moderado de espumante espanhol tem potenciais benefícios para a saúde. Cava é geralmente produzido a partir de uma variedade de uvas espanholas, e às vezes com Chardonnay. , quando consumida com moderação, a cava tem sido demonstrada para reduzir os níveis de substâncias no corpo que são conhecidas por causar o acúmulo de placa arterial, o que pode levar à doença arterial.
“Cava e gim mostraram propriedades anti-inflamatórias”, escreveram os cientistas. “No entanto, cava teve um efeito protetor maior. “
- O estudo.
- Realizado nos departamentos de medicina interna e nutrição e ciência alimentar da Universidade de Barcelona.
- Ecoa pesquisas anteriores que descobriram que beber vinho tinto reduziu os marcadores inflamatórios que predizem aterosclerose.
- Em vez de gim.
- O alto teor de polifenóis naturais do vinho tinto para proteção adicional contra doenças arteriais.
- Além de seu teor de etanol.
- Polifenóis são compostos à base de plantas que servem como antioxidantes no corpo.
- Que têm sido mostrados para ajudar a prevenir o aparecimento de certas doenças.
- Rico em etanol.
- Mas baixo em polifenóis.
- Serviu de base para comparação.
- “No entanto.
- Até onde sabemos.
- Nenhum estudo avaliou os efeitos anti-inflamatórios de bebidas alcoólicas com polifenóis de nível médio.
- Como cava”.
- Escreveram os autores do estudo.
A aterosclerose é uma doença crônica caracterizada pela inflamação constante das paredes arteriais. A doença é considerada precursora de doenças circulatórias mais graves e pode ser diagnosticada medindo níveis de marcadores inflamatórios no sangue. Pesquisas anteriores mostraram que o consumo de álcool leve a moderado pode ajudar os idosos a reduzir o risco de aterosclerose e reduzir a inflamação geral de seus vasos sanguíneos. Outros estudos associaram o consumo de álcool à saúde geral da artéria.
Para o estudo, os cientistas recrutaram 20 homens, entre 25 e 50 anos, que trabalhavam na universidade e relataram beber entre um e dois copos de álcool por dia nos últimos cinco anos. Os homens não tinham histórico de doenças cardíacas, como sangue alto. pressão arterial ou outras condições, como diabetes tipo 2. Os homens também não eram fumantes. Nas duas semanas que antecederam o estudo, os homens foram convidados a parar de beber álcool e não comer alimentos ricos em polifenóis, como chocolate, azeite, laranjas e espinafre, para citar alguns. Eles também não podiam beber polifenóis, bebidas ricas, como chá ou suco de tomate.
Amostras de sangue e urina foram colhidas dos homens várias vezes, começando com a sessão de lavagem de duas semanas no início do estudo, quando não estavam bebendo álcool. Durante uma semana, 10 dos sujeitos beberam inicialmente 0,3 litros de cava por dia. dia, enquanto os outros 10 bebiam 0,1 litros de gim por dia (aproximadamente o equivalente a duas taças de 4 a 5 onças de vinho de mesa). Durante a semana seguinte, no meio do estúdio, os homens mudaram suas bebidas.
Os cientistas descobriram que quando os homens consumiam cava, seus níveis de marcador inflamatório eram 11 a 27% mais baixos do que os do período de venda de 80, quando os homens se abstiveram, enquanto os bebedores de gim apresentaram níveis de marcadores inflamatórios de 13 a 18% mais baixos. levou os pesquisadores a concluir que “os efeitos da Cava nos marcadores inflamatórios da aterosclerose foram significativamente maiores do que os do gim”.
Os pesquisadores acrescentaram que o consumo moderado de cava pode muito bem ser eficaz contra a aterosclerose precoce em comparação com o gim, mas pararam antes de recomendar uma mudança nos hábitos de consumo com base nos resultados, porque “os mecanismos pelos quais o consumo moderado de álcool pode prevenir aterosclerose não são totalmente conhecidos. . “