Mendoza, Argentina – O nascer do sol de hoje em Mendoza lançou um tom rosa sobre os Andes, a imponente cordilheira que forma a formidável fronteira ocidental da região vinícola aqui. As cores pastéis curtas desaparecem rapidamente sob uma massa de nuvens, apresentando um arco-íris que significa uma coisa para os enólogos: a chuva está presente.
O clima é sempre a primeira página das notícias em qualquer região vinícola no momento da colheita. Era uma cachoeira excepcionalmente fria e úmida aqui em Mendoza, a vasta região vinícola que é o coração da região vinícola argentina. Vale da Argentina.
- Mendoza é um deserto alto.
- A chuva costuma ser de alguns centímetros por ano.
- A água é um bem escasso aqui e vem do degelo dos Andes.
- A irrigação fornece água aos vinhedos e permite a agricultura e árvores verdes.
A chuva não é perigosa, mas a ameaça de granizo é. Uma geada de primavera já reduziu o tamanho das culturas em muitos vinhedos aqui. Granizo é o temido inimigo escondido nas nuvens. Em questão de segundos, granizo pode destruir uma colheita inteira.
Aqui estão algumas figuras reveladoras que destacam por que os enólogos aqui estão acariciando o céu com cautela: 70% do vinho argentino vem de Mendoza e 90% é malbec, cerca de um terço dos quais são videiras antigas, de 40 a 80 anos ou mais em muitos casos Malbec é flexível. Além do estilo leve, frutado e o estilo mais complexo e denso, até vi uma referência a um malbec cintilante.
Poucos países têm uma identidade vinícola tão intimamente ligada a uvas e vinho, Alemanha (Riesling) e Oregon (Pinot Noir) são duas outras regiões desse tipo.
Os enólogos sabem que com Malbec eles montam um cavalo vencedor, um cavalo que fez da Argentina uma das novas estrelas da cena vinícola global, misturando metáforas, eles também sabem que têm a maioria de seus ovos em uma única cesta e muitos estão trabalhando para uma diversificação adicional, o que significa que alguns recorrem a misturas de uvas , misturas que incluem variações com Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo, Tannat, para vermelhos, e Chardonnay e Sauvignon Blanc para brancos.
O cavalo preto, surpreendentemente, um vinho branco, chamado Torrontés, é uma variedade de uva muito aromática e versátil que é um cruzamento entre a uva Missão e o mascate, que poderia se tornar o companheiro indispensável de Malbec.