Quando você experimenta vinhos, sério ou por diversão, divirta-se.
Notas. Os escritos.
Foi uma lição importante que aprendi no início da minha carreira
Antes de escrevermos sobre vinho, quando eu só bebia, meus amigos e eu rastreamos o que gostamos, era colocar as garrafas vazias na lareira acima da lareira até que haja muita gente?.
Esta lista de soldados mortos mudou com o tempo, e as melhores garrafas colidem com as menores.
Uma imagem que tenho em mente é que quando saí desta casa em Cardiff, San Diego, os nomes Heitz Cellar e Louis M. Martini eram proeminentes.
Quando comecei a escrever sobre vinho, aprendi rapidamente com Michael Broadbent que a melhor maneira de capturar seus pensamentos e memórias era escrever uma nota.
Lembre-se deste exercício escolar. Escrever seus pensamentos é outra maneira de ajudar seu cérebro a visualizar palavras.
Você não precisa ser poético ou prolífico em sua escolha linguística, as notas também são uma boa ideia, seja uma escala numérica, uma classificação A-F, ou qualquer outro método que você ache útil.
Eu uso alguns sistemas de pontuação
Noventa e nove por cento do tempo que eu gosto de vinhos, eu sento na frente de um computador no meu escritório, então eu só escrevo as notas em um banco de dados, com uma descrição, uma nota em nossa escala de 100 pontos, e uma janela de vidro.
Quando estou em uma degustação profissional, testando amostras de barris onde não é cego e há menos espaço para escrever notas detalhadas, uso um sistema de três notas: para vinhos que eu gosto muito, geralmente acompanhados por alguns descritores; 0 para bons vinhos; E?Para vinhos que não me impressionam.
Quando saio para almoçar ou jantar e quiser tomar uma nota, uso meu caderno ou um pedaço de papel.
O surpreendente é que quando tento enólogos, raramente os vejo tomando notas.
E quando eu ceder, posso contar com uma mão as pessoas que vi escrever notas.
O que me faz pensar: você toma notas?
Como você captura suas impressões, em um pedaço de papel, um caderno ou um dispositivo portátil?, memória fotográfica?
Conheço muita gente que ainda mergulha nos rótulos de seus vinhos superstar e os coloca em um álbum.
Isso ajuda a preservar a memória.