Eu não escrevi um blog sobre a minha base habitual porque eu fiquei em Bordeaux, revendo centenas de vinhos tintos de 2004 engarrafados durante degustações às cegas aqui nas Fontes Caudalie, um belo hotel em Pessac-Léognan. Eu tenho cerca de 400 amostras aqui, de Pine a Bonnet, e eu tentei revisá-las o mais rápido e precisamente possível eu ainda me preocupo que eu vou ter um resfriado em meu próprio direito!O tempo sempre vai de limpo e frio para escuro e chuvoso. É como uma sauna. É perfeito para incubar germes.
Enquanto eu estiver bem, vou colocar os vinhos no poder. Tomei cerca de 200 vinhos em três dias. Mas não estou me sentindo bem agora. Talvez seja gripe?
- Acho que 2004 atrairá muita gente.
- Os vinhos me lembram 2001.
- Eles são típicos de Bordeaux com belos aromas de frutos e flores e paladares de corpo médio.
- Com taninos refinados e um acabamento longo.
- Muito poucos vinhos.
- Das grandes safras aos menores.
- Têm um caráter herbáceo e verde.
- A única desvantagem é que alguns sofrem de excesso de esforço durante a fermentação e maceração.
- Então eles têm taninos duros e um paladar médio ligeiramente oco.
- Mas em geral eu gosto desta safra.
- Não é tão grande quanto 2005.
- Mas fez vinhos excepcionais muito bons que serão uma fração dos preços encomendados para 2003 e 2005.
Minha garganta, enquanto escrevo isso, me pica um pouco e não está indo bem. Dê-me boa sorte, mais 200 vinhos para ir, sem mencionar os Sauternes. Ontem falei com minha filha de 8 anos, Elizabeth, em Yorkshire, que cantou em um dos maiores corais da Europa, York Minster. ele estava com medo de pegar um resfriado.
“Não se preocupe, pai. Tudo vai ficar bem. Tenho o mesmo problema. Se eu ficar com frio, não sei cantar”, disse ele. Abençoe seu coração. E espero que alguém abençoe o meu enquanto me preparo para mais um dia de degustação ainda tenho muito o que experimentar!