O caminho da culinária francesa na França para a culinária francesa nos Estados Unidos foi muito mais fácil para Eric Ripert do que para muitos chefs franceses que o precederam, por um lado, o chef e coproprietário do restaurante Le Bernardin em Nova York, que veio para os Estados Unidos em 1989, aos 23 anos, teve a oportunidade de começar sua jornada culinária americana trabalhando com Jean-Louis Palladin Sam Gugino, do Wine Spectator, explica.
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