Na esperança de reduzir o número de vinhos burgúndios ruins comprados pelos consumidores, as principais organizações profissionais da Borgonha decidiram tomar medidas fortes contra viticultores inferiores e rastrear seus vinhos em qualquer lugar do mundo. Esses grupos planejam identificar produtores de baixa qualidade e pressioná-los a melhorar seus produtos ou correr o risco de perder sua Burgundy AOC.
“Era hora de reagirmos”, disse Hubert Camus, presidente do Burgundy Interprofessional Wine Bureau, um grupo de todos os produtores e comerciantes da região.
- A iniciativa.
- Que está em andamento.
- Foi anunciada no domingo em uma conferência de imprensa em Beaune.
- A capital vinícola da Borgonha.
- Onde jornalistas e profissionais do vinho se reuniram para a 141ª venda anual de caridade dos hospícios de Beaune.
- Os preços dos leilões caíram mais de 20%.
- % em comparação com o ano passado.
A nova política, chamada “Quebrando com a Qualidade” para gerar esperança de melhoria substancial sobre a má qualidade no passado, reflete a crescente preocupação das principais organizações profissionais da Borgonha de que a Borgonha está perdendo terreno para seus concorrentes no Novo Mundo e em outras regiões europeias.
Camus acredita que a Borgonha deve romper com sua inércia de décadas passadas. “Outras vinícolas ao redor do mundo fizeram grandes progressos em qualidade”, disse ele. “A Borgonha precisa seguir em frente. Hoje, outras regiões vinícolas sabem como fazer chardonnays bonitos e Pinot Noirs. “
Embora haja pouca discordância sobre a capacidade dos principais enólogos da Borgonha de produzir vinhos mágicos a partir de seus terroirs únicos, os consumidores também reclamaram há anos da qualidade desigual dos burgúndios vermelhos e brancos caros de pequenos produtores.
“Muitas vezes há garrafas bonitas, mas muitas vezes os vinhos são decepcionantes”, disse Gilles Remoriquet, presidente da primeira associação de enólogos da Borgonha, a Confederação das Associações de Vinhos da Borgonha.
Grande parte do problema se deve à complexa estrutura da região: na Grande Borgonha existem 9. 000 viticultores e comerciantes, e eles produzem os vinhos da região em estilos bem diferentes.
Levou dois anos para aprovar a política, que foi aprovada pelas principais organizações profissionais da Borgonha em junho, após pressão do ex-presidente da BIVB Louis Trebuchet.
Muitos viticultores tradicionais não viam a necessidade dessa política, observou Camus. “Quando você trabalha em uma área tão famosa quanto a Borgonha”, disse Camus, “você se acha bem enraizado e as coisas não mudarão. Então é difícil para um borgonha perceber que até ele tem que mudar com o tempo.
Para atingir seu objetivo, os grupos empresariais da Borgonha gastam mais de US $ 500. 000 por ano comprando de 3. 000 a 4. 000 garrafas de vinho da Borgonha em lojas de varejo, supermercados e restaurantes na América, Europa e Ásia. As amostras serão compradas em segredo para que os enólogos e seus importadores não saibam que seus vinhos estão sob escrutínio. Os vinhos serão devolvidos à Borgonha, onde especialistas selecionados pela BIVB comprovarão sua qualidade por meio de degustações.
Se um vinho for considerado inferior, seu produtor será solicitado a removê-lo do mercado, pelo menos garrafas que ainda não foram vendidas aos consumidores; no entanto, o grupo não tornará suas descobertas públicas, nem os produtores são obrigados por lei a seguir, mas o BIVB depende da pressão dos pares e da ameaça de ação governamental para convencer os produtores a mudar.
Se um enólogo fosse solicitado a revogar um vinho por um ano, seus vinhos seriam automaticamente revisados no ano seguinte. Se você produz vinhos medíocres três anos consecutivos, o conselho de qualidade do BIVB reserva-se o direito de denunciá-lo contra a fraude francesa. autoridades, com as quais o grupo tem um acordo, e recomendam que seja excluído da venda de vinho com a denominação de origem Borgonha. Denominação Contrôlée: Se os vinhos de qualidade inferior degradarem, eles provavelmente serão vendidos como vinhos de mesa menos comercializáveis.
Camus previu que a iniciativa fará da Borgonha um lugar melhor. “Eu acho que em cinco ou seis anos você vai ver a diferença. “
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