Ontem à noite tomei um copo de Taylor Fladgate Vintage 1994 porto em Londres, voltando da minha viagem a Portugal para provar o novo porto vintage 2007, enquanto fumava uma edição regional pura La Gloria Cubana Gloriosos. Estávamos sentados no terraço de um amigo, em Chelsea.
Taylor de 94 era encorpado, com taninos ricos, mas aveludados e um longo gosto de framboesa, ameixa e violeta. Foi lindo. Mas eu ainda parecia muito jovem, era um Porto Vintage que não era nem maduro nem jovem, eu estava no limbo. Eu daria a ele pelo menos cinco ou seis anos de idade na garrafa.
- 94 é um dos meus vinhos em 100 pontos.
- Lembro-me da primeira vez que experimentei em barris e fiquei espantado com sua concentração e potência enquanto ainda era reserva e classe.
- Não sei se nenhum dos 2007 do Vintage Portos que experimentei semana passada em Portugal está no mesmo nível que o Taylor.
- 94 (também foi vinho de 1997 do Wine Spectator com o Fonseca 94).
- Mas há muitas possibilidades.
- Os anos 2007 são um pouco menos opulentos que os de 1994.
- Mas ainda são ricos e poderosos e têm taninos um pouco mais refinados.
Acho que a vinificação melhorou enormemente para o Porto desde 1994. Há uma nova geração de viticultores e viticultores no Vale do Douro, a região vinícola demarcada de Porto. In além disso, a rápida melhoria e evolução da vinificação de mesa na região tem forçado o Porto Além disso, as novas enormes plantações de videiras no Douro na década de 1980 agora têm mais de duas décadas e produzem frutos fabulosos.
É por isso que muitos 2007 excepcionais têm frutas e taninos tão precisos e refinados, e os muitos fabricantes portuários com quem falei durante minha viagem de cinco dias ao Porto, Vila Nova di Gaia e ao Vale do Douro confirmaram isso.
Vintage Porto demora tanto para ser realmente potável, mas sua paciência é certamente recompensada. Só espero viver o suficiente para ver 2007 amadurecer. E eu me lembro quando eu tinha alguns meses de idade eu dei-lhe uma gota de Quinta do Noval 1966 enquanto ele estava em seu berço, eu acho que ele gosta do porto.