Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?também me faça essas “perguntas estúpidas” que você tem vergonha de perguntar aos seus amigos conhecedores de vinho. Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e arquivos completos para todos. minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Meu vinho vai ficar bem se você viajar comigo no carro mais de mil quilômetros?Estou preocupado com a agitação e a outra. Outra maneira de fazer essa pergunta seria: a remessa de vinho muda alguma coisa?
? Calder, Salem, Minério.
Querido Calder
As viagens podem parecer afetar negativamente os vinhos, mas o conceito de “choque de viagem” causa mais discordâncias do que acordos no mundo do vinho, já que os exemplos são baseados em evidências anedóticas. Alguns vinhos parecem perfeitamente bons, mas outros parecem desarticulados ou fechados depois que vinhos mais antigos e delicados (e possivelmente vinhos não refinados e não filtrados) são particularmente sensíveis.
Ao viajar com vinho, não há nada de errado em ter cuidado, sabemos que a exposição prolongada ao calor e variações de temperatura pode danificar seus vinhos, então faça o seu melhor para isolá-los. . Se possível, não guarde seu vinho no porta-malas, que pode ser muito mais quente que a cabine, especialmente nesta época do ano. Evite vibrações desnecessárias, como estradas esburacadas, se puder, e tente não armazenar vinho diretamente em uma roda. E uma vez que você chegar ao seu destino, você pode querer deixar o vinho se contentar por alguns dias ou uma semana.
? Dr. Vinny