Recentemente, eu estava explicando a um amigo, que tem apenas um interesse casual em vinho, minha alegação de que Syrah será a próxima RealMente Grande Vermelho. Ele ouviu educadamente e disse: “Tudo bem, tudo bem. Mas qual é o próximo Big White?
Pela primeira vez na vida, fiquei momentaneamente sem palavras. Só não tinha pensado no próximo Big White. Afinal, meus critérios para o status Realmente Grande são: a) Há muitos cultivados, de preferência em todo o mundo; b) Você deve ter o que eu chamo de “vinhos pináculos”, que são gargalos universalmente reconhecidos como profundos e emocionalmente emocionantes; c) As uvas devem crescer com sucesso em uma variedade de climas e solos; d O vinho deve ser “óbvio”, ou seja, não muito sutil ou inacessível.
Quando você pensa sobre isso, não há apenas muitos candidatos plausíveis para ser o próximo Big White.
Ainda há muitos brancos inchados para comemorar, mas nenhum atende a todos os critérios para o status realmente grande. Chenin White? Uma uva branca maravilhosa, mas não atende a maioria dos acima, Sauvignon blanc poderia ser um concorrente porque tem um bom desempenho em muitos lugares, no entanto, não tem bons vinhos e não muda com a idade como outros RealMente Grandes. (Você pode contar o grande Bordeaux branco, mas eles geralmente são misturados com grandes quantidades de Sémillon).
Esqueça Gew-rtzraminer, Mascate e Viognier: eles não crescem bem em muitos climas e solos, e carecem de vários engarrafamentos. O mesmo vale para Marsanne, Roussanne, Trebbiano, Vermentino, Garganega, Gruner Veltliner, Pinot Gris e quase todos os outros. variedade de vinho branco que você gostaria de nomear.
Apenas um vinho é qualificado: Riesling
Mas ninguém quer Riesling, você diz. Tut tut. Pode parecer isso agora, mas o negócio do Really Big tem duas coisas a ver com: moda e economia. No momento, é claro, Riesling não está sendo perseguido com zelo. Mas há 30 anos, ele era amado por todos os setores da população, de especialistas a amantes dominicais. É uma questão de moda, que é, por definição, variável.
Não se esqueça da economia. Para ser realmente excelente, uma variedade deve oferecer alta qualidade com rendimentos generosos. Se Riesling tem um problema, é porque ele é muito generoso. Os agricultores intensivos em alimentos na região da Alsácia Francesa podem facilmente colher 7 toneladas por acre. muitas vezes) oferecem rendimentos de dois dígitos.
Claro, quando as pessoas pensam em Riesling, elas pensam na Alemanha, que plantou mais de 50. 000 acres. Ninguém discute que a Alemanha é o epicentro da Grande Riesling.
Mas o que é menos frequentemente reconhecido é o quão bem sucedido Riesling é em outro lugar. Washington plantou mais Riesling do que qualquer outro estado dos EUA. EUA (Aproximadamente 2. 200 acres) . Chateau Ste. Michelle vende 600. 000 caixas de Johannisberg Riesling a cada ano, tornando-se a líder de mercado nos EUA. Mas não é a primeira vez que
A Califórnia, outrora mais forte para Riesling (há 20 anos, tinha mais de 11. 000 acres) ainda emite o poderoso Riesling. Os vinhedos Trefethen em Napa Valley e Navarro Vineyards em Anderson Valley no Condado de Mendocino são dois pilares que realmente plantaram mais Riesling recentemente. porque seus vinhos são tão bons. Riesling tem sucesso em muitos lugares da Califórnia, como os condados de Monterey e Santa Barbara, para citar apenas dois.
Em seguida, há Australia. La a maioria dos amantes do vinho não associam a Austrália com Riesling, mas alguns dos melhores engarrafamentos em Clare Valley, ao norte de Adelaide, mostram que o australiano Riesling é de classe mundial (e, para seu eterno mérito, os produtores de Clare Valley concordaram em engarrafar seus Riesling usando tampas de linha Bem, amigos!)
Claro, há a Áustria, que produz um famoso Riesling (é interessante que, no entanto, eles cresçam mais Veltliner do que qualquer outra variedade).
A Alsácia continua sendo a referência. Uma vez que você tenha experimentado um Riesling maduro (10 a 15 anos) de um produtor de classe mundial, você saberá por que a Alsace é a empresa-mãe do riesling seco de Napa (Smith-Madrone de Napa reedita seu magnífico Riesling de 1997 a US$ 50 a garrafa).
Agora, ninguém está apostando no Riesling. Si dizer: “Ei, que tal colocar um Riesling?Este será o próximo Big White Really”, você será classificado como um tolo clássico.
No entanto, nenhuma outra variedade branca preenche a lista como o Riesling, é a única opção.
Matt Kramer tem sido um contribuinte regular de espectadores de vinho desde 1985.