Desde que a indústria vinícola sul-africana voltou ao mercado de exportação na década de 1990, os enólogos do país têm discutido a criação de uma categoria especial de vinhos tintos mistos. Agora, alguns produtores simplesmente lançaram as primeiras garrafas com as palavras “Cape Mix” no rótulo.
A questão era se a mistura, para ser verdadeiramente expressiva da região do Cabo, deveria conter pinotage, uma variedade de uvas nativas (um cruzamento entre pinot noir e cinsault) que ainda não encontrou grande apoio internacional, embora o país ainda não tenha criado oficialmente uma denominação Cape Blend, alguns enólogos, muitos dos quais já produzem garrafas muito boas , decidiram por si mesmos que esta é uma forma de distinguir seus vinhos no mercado mundial.
- “Fazemos excelentes misturas de vinhos tintos estilo Bordeaux e até mesmo de inspiração australiana na Cidade do Cabo.
- Mas usar a pinotage sabiamente adiciona uma dimensão diferente e especial”.
- Disse Seymour Pritchard.
- Proprietário da vinícola Clos Malverne.
- A quem quatro Garrafas cape blend serão lançadas este ano.
- Pritchard tem experimentado misturas de Pinotage há vários anos; O carro-chefe de Clos Malverne da Reserva Auret é uma mistura de 60% cabernet Sauvignon.
- 25% Pinotage e 15% Merlot.
Entre os outros vinhos designados pela Cape Blend, a ser exportado para os Estados Unidos, está Three Cape Ladies 2000 de Warwick Estate (92 pontos, US$ 23) e uma nova versão do famoso enólogo de Kanonkop, Beyers Truter, o Beyerskloof Synergy Cape Blend 2001. Ambos contêm Pinotage, Cabernet Sauvignon e Merlot.
“No mercado global lotado, um vinho bem elaborado de caráter distinto se destacará”, disse Mike Ratcliffe, diretor da Warwick Estate, que ressalta que as misturas do Cape Blends são feitas pelos principais produtores sul-africanos, usando suas melhores uvas e dando aos vinhos o melhor processamento de madeira. “Até agora, a fórmula foi administrada quase inteiramente por enólogos. “
No entanto, os defensores do Cape Blend defendem uma definição formal da designação para que o termo possa ser usado de forma consistente.
O termo é cada vez mais aceito na indústria vinícola na África do Sul. Este ano, a Feira Nacional do Vinho, Veritas, terá pela primeira vez uma categoria Cape Blend para misturas incluindo pinotage.
Mas nos Estados Unidos, a designação do Cape Blend pode fazer pouco sentido para os consumidores, já que os vinhos em questão são geralmente rotulados com mais destaque com marcas.
Alguns enólogos sul-africanos discordam em incluir pinotage em uma mistura de Capa, já que algumas pessoas simplesmente não gostam do sabor dos vinhos pinotage, que podem ter um lado amargo. O enólogo da propriedade Vergelegen é um exemplo disso: embora esteja determinado a fazer misturas expressivas do terroir, André van Rensburg não trabalhará com pinotage, puro ou montado. “Por que se preocupar?” diz de forma sucinta.
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