Da esquerda para a direita: Jeff Stewart, Rod Berglund, Mike Sullivan, Tony Lombardi (Tim Fish)
Eu não os chamaria de heterogêneos, mas há uma equipe de enólogos que conheço que são notáveis malandros.Festas de toga e shows burlescos não estão fora de questão.No entanto, esta gama de criminosos, auto-proclamados o Monday Standard, são membros proeminentes da comunidade Sonoma, uma grande porcentagem do tempo, de qualquer maneira, mais de 80% para ter certeza.
- Quando a colheita termina e as viagens de vendas pelo país acabam.
- Os enólogos só querem se divertir.
- Os suspeitos regulares de segunda-feira incluem o enólogo Jeff Stewart da Família Hartford.
- Mike Sullivan de Benovia.
- Rod e Lynn Berglund de Joseph Swan e o enólogo Tony Lombardi.
- O enólogo John Holdredge é um semirregular e Dan Kosta da vinícola AldenAlli é um membro em geral.
“Acredito em apenas duas regras no Padrão”, disse Holdredge.”Não traga nada que você fez, e se você tem que se perguntar se é interessante o suficiente para este grupo, não é.”
O grupo se reúne na segunda-feira e o local é sempre o mesmo: Quintal, uma joia de um restaurante em Forestville, uma vila cercada por alguns dos melhores vinhedos de Chardonnay e Pinot Noir no Vale do Rio Russo.Todo mundo traz um vinho, e é tipicamente uma coleção eclética do Velho e Novo Mundo.O preço é menos importante que o enredo.
Fui convidado para me juntar a eles em uma segunda-feira recente e me garantiu que a experiência era fiel à realidade. Berglund, conhecido por seu porão profundo, trouxe Guy Bernard Cote-Rétie 1994 (intrigante, sim, mas depois de seu auge, todos concordam).compartilhou o Baumard Savenni-res Estate 2016, que era um novo pacote de sabores minerais limpos. Lombardi abriu o Domaine Besson Chablis 2016, um vinho vibrante ideal para um dia de verão, além de Shaw
A conversa varia de acordo com o humor e raramente é séria.Outra hora, em outro lugar, eles poderiam jogar boliche ou golfe.
Os comícios começaram logo após a inauguração do quintal em 2012.”Queríamos organizar um jantar divertido para os enólogos”, explica Sullivan.”Nós gostamos de nos divertir.” Cerca de 50 amigos compraram ingressos para o primeiro evento, e foi uma noite louca Os enólogos surpreenderam a multidão ao aparecer em vestidos.”Nós não dissemos a ninguém que ia ser um bacchanal romano”, disse Stewart.Berglund até entrou no restaurante em um “carro”. Com a cabeça de um porco para beijar.
A equipe fez uma pausa dos jantares bacchanal após os incêndios de 2017, concentrando-se em seus almoços padrão de segunda-feira.A chef/proprietária do Backyard, Marianna Gardenhire e Daniel Kedan, faz mais do que agradar a turma com criações únicas.”Eles gostam de experimentar o novo, pratos com a gente”, disse Sullivan, e Lombardi acrescentou: “Nós somos a cozinha de teste.”
Um desses menus apresentava champanhe de produtores bêbados com foie gras fritos, bifes recheados de queijo Philly; Berglund forneceu uma garrafa de Cavalo Branco de 1982 para um tiro de asa de frango.Outras garrafas memoráveis incluem Hanzell Pinot Noir 1966 e Joseph Phelps Johannisberg Riesling 1986.
Sim, eles conseguem beber vinho sério no meio de toda a frivolidade.Essa é a forma padrão das segundas-feiras.