28 de fevereiro de 1995 O enólogo da Borgonha Dominique Laurent produz uma receita vencedora com um novo “200%” de tratamento de carvalho O novo filho da Borgonha no bloco, Dominique Laurent, é um confeiteiro de treinamento, mas encontrou sua verdadeira vocação na preparação de um vermelho bordô com técnicas não-dotóxi, incluindo o uso do que ele chama de “carvalho 200% novo”.
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