Via Carmen enólogo Alvaro Espinoza, que ajudou a descobrir o fato de carmene ter sido identificada erroneamente como Merlot em muitos vinhedos no Chile, recentemente renunciou por conta própria. chamado Antiyal, um termo indígena mapuche que significa “filhos do sol”.
O Vale Antiyal Maipo 1999, que estará à venda no final deste ano no mercado americano, é uma mistura de Carmenre, Cabernet Sauvignon e Syrah. Esta é a segunda safra (o Antiyal 1998 não foi exportado para os Estados Unidos), e vendido por cerca de US $ 20 a garrafa.
- O projeto é pequeno: Espinoza obtém cabernet de um vinhedo de um hectare que circunda sua casa e porão; Syrah e Carmenre vêm de outros vinhedos familiares no Vale maipo; ele só fabricou 348 caixas de Antiyal ’99.
- Mas planeja aumentar lentamente a produção para cerca de 1.
- 000 caixas.
“Para ter a liberdade de fazer as coisas que eu quero fazer, eu tenho que ser pequeno”, disse Espinoza.
Espinoza utiliza a agricultura orgânica que ajuda a manter os rendimentos baixos, cerca de 2 toneladas de uvas por acre, também usa um vigoroso processo de seleção para Antiyal, utilizando apenas uvas dos melhores lotes de seus vinhedos e vendendo o resto das uvas para outras vinícolas. Vinho, escolha os melhores barris de vinho para Antiyal e venda o resto a granel, então aduque Antiyal por um ano em novos barris de carvalho francês a 50%.
Antiyal ’99 é um vinho macio, mas carnudo com notas de cereja preta e fumaça, e uma nota mineral típica dos tintos do vale maipo, que em uma recente degustação às cegas tem 89 pontos na escala de 100 pontos de espectadores de vinho.
Além de seu projeto Antiyal, Espinoza trabalhou com Jim Fetzer da Califórnia em seu projeto biodinâmico ce Vinegaragoden, e é consultor da Macari Vineyards of Long Island.
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