Esta semana me sentei com José e Rafael Guilisasti de Viedos Emiliana no Chile. Emiliana é o ramo orgânico da Concha y Toro, mais conhecida por produzir a linha Walnut Crest de US$ 5.
A família Guilisasti tem muitos vinhedos, cerca de 3500 acres e, neste momento, cultivam metade deles organicamente. É raro ver um compromisso com a viticultura orgânica em uma escala tão grande.
- Eles também fizeram parceria com o enólogo Alvaro Espinoza.
- Que passa muito tempo em sua Finca Los Robles localizada no Vale de Colchagua.
- No final da famosa região de Apalta.
- Onde Via Montes e Casa Lapostolle fazem alguns dos seus melhores.
- Vinhos.
O campo adere à agricultura biodinâmica, na qual Espinoza é um forte apoiador, a fazenda Los Robles eventualmente começará a enviar vinhos para os Estados Unidos que deveriam ser mais varejo. Cadeia de supermercados de alimentos).
Coyam e Go são os novos vinhos, com preço de US$ 30 e US$ 89 a garrafa, respectivamente. Coyam, uma mistura de Syrah, Cabernet Sauvignon, Carmenére, Merlot e Petit Verdot, fará sua estreia nos EUA com sua colheita de 2005. É realmente concentrado, com uma camada de torrada cremosa que abre caminho para notas de Blackberry e Blackberry Boysen, cacau preto, grafite e tabaco doce. Mas se tem um monte de frutas, também mostra uma boa nota de terroir viscoso. São 9. 000 caixas de vinho, o que deve facilitar a busca.
Geno é o primeiro vinho certificado biodinâmico do Chile (os vinhos Coyam estão em prática biodinâmica, mas não foram certificados). A primeira safra de 2003 é um pouco brutal, um vinho muito poderoso, com sabores de chocolate Valrhona, lodo, alcatrão, preto, figo e azeitona. massa suportada por taninos de ombro largo. Não só é ótimo, há muita definição, com um final longo e autoritário. A mistura de 500 caixas de Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot e Carmenére vem dos melhores frutos da fazenda, e não ocorrerá em todas as culturas (não havia 04, mas haverá 05). Seu preço é ambicioso, mas ainda assim um esforço impressionante.
Então, esses vinhos são necessariamente melhores porque são orgânicos?Não, o orgânico rapidamente se tornou um slogan para alguns vinhos orientados ao marketing e muitas vezes é apenas uma desculpa para práticas agrícolas e vinícolas preguiçosas que resultam em vinhos defeituosos, o que certamente não é o caso. Guilisastis e Espinoza acreditam que se as uvas orgânicas não forem cultivadas, elas não o farão apenas para serem orgânicas.
Em vez disso, esses vinhos são bons porque oferecem uma expressão de frutas e lugar, e foram cuidadosamente elaborados por um enólogo qualificado, mas além de sua qualidade, o fato de ser responsável pela viticultura e respeito pelo terroir poderia torná-los mais interessantes. para você, o consumidor.