Enquanto viajavam de Boston para Nova York durante uma recente mudança no mercado do Nordeste, Nicols e Laura Catena foram gentis o suficiente para parar para uma pequena pausa. Nicols é agora o homem da indústria vinícola argentina. Sua Vinícola Catena Zapata é a portadora padrão de qualidade do país, enquanto seus Vinhedos de Alamos e Bodegas Esmeralda destacam os valores, e se isso não for, também possui partes da Família Rutini, Bodegas Escorihuela, Bodegas Caro e Vista del Sur. vinhedos, é uma conquista notável para gerenciar níveis tão altos de produção, mantendo uma alta qualidade, é por isso que eu chamo de Guigal da Argentina.
Nicols, sua filha Laura, divide seu tempo entre ser médico em São Francisco e trabalhar com seu pai no porão (ela também tem seu próprio pequeno rótulo Luca).
- Os Catenas trouxeram consigo dois de seus Malbec de um único vinhedo de 2007 (ainda não fora) para falar sobre o terroir Mendocino.
- é um tema que atravessa quase todas as conversas sobre vinho.
- Mas continua sendo um tema crescente para a Argentina.
- A indústria vinícola do país adotou técnicas modernas de vinificação e se concentrou principalmente na variedade de uvas Malbec.
- Houve uma melhoria dramática na qualidade.
- Os vinhos estão se tornando cada vez mais populares aqui no mercado americano.
- Com exportações em expansão (meu próximo relatório anual sobre a Argentina será publicado na próxima edição de 15 de dezembro).
Mas com este aumento de qualidade e quantidade, um novo debate surgiu: quanto terroir tem a Argentina e Mendoza em particular? Que diversidade o malbec argentino pode oferecer? Sabemos que a Argentina pode ser ‘ótima’, mas pode ser ‘ótima’ e ‘diversificada’?
Este é um tema com o quais as Catenas estavam lutando, e discutimos isso no Malbec Mendoza Nicasia Vineyard 2007 e no Malbec Adrian Mendozana 2007 Malbec Vineyard (os vinhos serão lançados no final do próximo ano).
Os vinhedos de Nicasia (localizado no distrito sul frio de Altamira) e Adrianna (no distrito quente de Gualtallary ao norte) estão a quase 60 milhas de distância da vista dos pássaros, que na superfície deve criar duas zonas de temperatura diferentes e, portanto, dois vinhos diferentes, em pé de igualdade.
Os vinhos são diferentes; Nicasia é polida e animada, enquanto Adrianna é mais musculosa e ruidosa. Mas mesmo que as videiras estejam mais distantes, suas temperaturas médias anuais são aproximadamente as mesmas. A distância é compensada pela diferença de elevação. Adrianna, em uma região mais quente, é quase a mesma. 1000 pés mais alto que o vinhedo de Nicasia, compensando seu calor Então qual é a causa dos diferentes vinhos?
“A Argentina sempre olhou para a altitude e latitude para encontrar vinhedos para plantar”, diz Nicols. “Esses fatores sempre foram os mais importantes para nós. Usamos os mesmos equipamentos de vinhedo e vinificação em nossos diferentes vinhedos, então você sabe que as diferenças são devido a esses fatores. ?
A Argentina tem historicamente adotado essa abordagem macroterroir, viajando longas distâncias para alcançar diferenças nos vinhos, o oposto da abordagem de microvermelhamento da Borgonha, onde parcelas vizinhas acabam produzindo vinhos com diferentes perfis.
No entanto, os Catenas planejam usar ambas as abordagens
“A abordagem do meu pai obviamente funcionou”, diz Laura. Mas agora descobrimos que há mais do que elevação e latitude para lidar. Basta olhar para os solos, o que não foi feito historicamente.
“Os solos franceses são principalmente aluvial”, continuou Laura, descrevendo o país do velho mundo, que é a referência para a forma como o terroir é tipicamente abordado. “Você está na encosta ou no vale?”E há consistência nessa abordagem porque há consistência nos solos, mas é diferente na Argentina.
“Os solos argentinos são em sua maioria planos e na superfície são iguais aos olhos, mas ao cavar e fazer análises, descobrimos que eles são muito heterogêneos. Existem quantidades variadas de argila, calcário, cascalho, etc. , e essas diferenças podem ser bastante dramáticas dentro do mesmo vinhedo, a algumas fileiras de distância. Então, sim, aqui estão grandes diferenças em distâncias curtas.
As Catenas começaram a perceber que tinham um micro-terroir quando começaram a fazer mais e mais microvinificações, iniciando pequenas parcelas de cada vinhedo à medida que desenvolveram sua linha de garrafas engarrafadas Catena Alta de um único vinhedo.
“Começamos a selecionar lotes em?02,?” Laura disse. E imediatamente começamos a ver micro-diferenças. Percebemos agora que o micro-terroir é tão importante quanto a elevação e a latitude, a abordagem histórica usada na Argentina para o desenvolvimento de vinhedos.
Os 0,07 são potencialmente o melhor conjunto de vinhos que catenas produziram até agora.
? Os aromáticos são iguais a “06”, disse Laura, mas o 07 tem mais aderência e eu gosto disso.
Experimentei a faixa 07 da catena em barris durante minha visita à região em março de 2008 e agora que eles estão engarrafados, essas duas amostras mostram ainda mais precisão e profundidade, um desempenho impressionante de uma vinícola que já definiu a barra alta.
Sintetizando duas abordagens para terroir, macro e micro, as Catenas levam seu porão para o próximo nível. Eles estão liderando o grupo, demonstrando que a Argentina pode fazer “diversidade” tanto quanto pode fazer “grande”.