Eu rapidamente me sentei com Claudia Gómez da Via Garcés Silva no Chile no início desta semana (você pode encontrar mais informações sobre este emocionante projeto jovem chileno no meu blog no verão passado).
Gomez está na estrada há três semanas, primeiro ficou um pouco preso em Amsterdã por causa do vulcão, depois atingiu algumas cidades americanas. A produção na vinícola chega agora a 15 mil caixas por ano, com planos de aumentar para 30 mil caixas nos próximos anos. . Se você quer crescer, você tem que trabalhar no mercado?
- A vinícola trabalha com o caçador de terroir chileno Pedro Parra há cerca de um ano.
- Juntos.
- Eles desenharam um mapa de todo o vinhedo leyda da vinícola e encontraram lugares que não são ideais para remover videiras.
- Desde as partes de argila de areia mais planas da propriedade até as partes mais graníticas e calcárias das colinas.
- Na área.
- Isso deve trazer mais mineralidade e acidez aos vinhos.
- Que já são alguns dos novos vinhos de clima frio mais emocionantes que vieram do Chile em safras recentes.
Mas como a vinícola faz algumas modificações em seus vinhedos, ao mesmo tempo em que adiciona plantações adicionais de sauvignon blanc e pinot noir, não há desejo de deixar sua base em Leyda.
“Não, de jeito nenhum”, disse o encantador Gomez. Não queremos deixar Leyda, esta é nossa cidade, fomos os primeiros a plantar aqui e é isso que sabemos.
As novas plantações de pinot usarão clones dijon importados de fora do Chile, uma prática comum para novas plantações hoje, já que o material de videira disponível no país, particularmente para pinot, nem sempre é o melhor. comum no país, produz aglomerados irregulares e é mais adequado para a produção de espumantes. Aqueles que querem fazer jams pinot noir sérios preferem um artista mais consistente.
Quanto à safra de 2010, Gómez terminou com os brancos, embora as últimas uvas não tenham chegado até o final de abril, em vez de uma média mais normal de março. Gomez disse que os vinhos mostram uma acidez revigorante: “Realmente brilhante e picante”, disse ele, beliscando os lábios. Syrah ainda está presa à videira, já que a vinícola está aproximadamente três semanas atrasada devido à longa, mas bastante legal estação de cultivo.
“Será uma colheita para brancos e os rendimentos cairão 20%”, disse ele.
Se você está procurando vinhos, eles tendem a ser colocados mais em restaurantes do que lojas de varejo, e Nova York provou ser um mercado excepcionalmente bom. Os vinhos começam na faixa de US$ 20 e aumentam a partir daí, um preço que tem sido lento. para a maioria dos vinhedos desta economia, no entanto, ele está muito satisfeito com a evolução dos vinhos no mercado, que deve ser o que está na garrafa.