Durante uma visita à vinícola Yalumba na quinta-feira, depois de provar as últimas colheitas dos vinhos da família da vinícola, o enólogo-chefe Brian Walsh me mostrou três engarrafamentos que eu nunca tinha visto antes. Eles eram chamados de “Shiraz de um lugar”, um chamado Lyndoch, outro Vale do Éden, o terceiro passo da luz.
Eu pensei, sim, é legal. Alguém em Barossa está se concentrando nas distinções a serem feitas para locais específicos em várias partes do vale.
- No dia seguinte em First Drop.
- Enquanto testava os engarrafamentos de 2010 e 2011 (para tentar entender as duas colheitas na Austrália.
- E especialmente a Barossa).
- A série Fat of the Land da vinícola me lembrou que a abordagem de Yalumba não era para muitas culturas.
- Os shirazes de vinhedos únicos drop first rotulados ebenezer.
- Marananga e Greenock representam subnametos no Vale de Barossa.
- Em homenagem às cidades mais próximas.
- Até tentamos uma mini-vertical greenock.
Minha próxima visita foi ao Castelo de Tanunda, onde o enólogo Stuart Bourne (antigo Barossa Valley Estate) derramou amostras de lotes de 2010 rotulados com essas cidades e outras no vale, como Stonewell, Lyndoch, Bethany e Tanunda. E então ele abriu duas garrafas engarrafadas, 2010 vinhos, uma rotulada Vine Vale, a outra betanio.
Esses vinhos têm várias coisas em comum. São feitos em pequenas quantidades, são vinhos muito bons. Eles mostram diferenças de caráter específicas e distintas e são parte de uma iniciativa de 10 anos chamada Barossa Grounds. Alguns vinhedos de Barossa concordaram em produzir esses vinhos a cada safra, mantendo registros detalhados de temperaturas, precipitação e outros fatores de safra. para ver a consistência dessas características.
Os anciãos de Barossa dirão que Ebenezer, no extremo norte mais quente do vale, tende a produzir shiraz rico e escuro, enquanto Lyndoch e Bethany, no extremo sul mais frio, fazem estilos muito mais leves. O Vale do Éden, mais alto em altitude, mostra mais delicadeza. Tradicionalmente, vinícolas que compram uvas misturam uma Barossa Shiraz de muitas dessas regiões para produzir um vinho coerente e mais complexo. Eles sabem o que ganham quando procuram por vários locais na área.
“Achamos que sabemos o que esses lugares estão fazendo”, disse Bourne. “Mas isso não significa nada a menos que possamos provar que eles fazem isso de forma consistente, em todos os tipos de culturas. É por isso que vem acontecendo há 10 anos. “
Sem surpresa, os vinhedos de diferentes solos, com diferentes aspectos e microclimas e microclimas, apresentam tais características individuais. A mesma ideia se aplica no Velho Mundo, onde lugares como Bordeaux e Borgonha tiveram séculos para classificar distinções e códigos no Novo Mundo, o Vale de Napa tem suas sub-regiões, como Yountville, Rutherford, St. Helena e Willamette Valley em Oregon têm seus sub-nomes como Dundee Hills e Yamhill-Carlton. Eles não estão sozinhos.
Isso também é verdade em todas as regiões australianas que produzem vinhos com caráter. A McLaren Vale tem um projeto semelhante em andamento. E ouvi enólogos e produtores falarem sobre esse mesmo tipo de distinção em Yarra Valley e Margaret River.
Yalumba começou a fabricar seu Shiraz em um só lugar em 2005. Com uma degustação de 2006, o engarrafamento de Lyndoch mostrou frutas puras e encantadoras de mirtilos e framboesas, taninos habilmente envolventes; O Vale do Éden tinha um frescor, com toques de nozes e fumaça e muitos aromas picantes, e o LIght Pass (uma região mais quente entre os vales do Éden e Barossa) parecia mais profundo, mais maduro já, seus sabores salgados mais marcantes.
Os primeiros anos de 2010 também mostraram distinções claras: o Ebenezer 2010 estava repleto de frutas pretas e sabores de terra úmida, exibindo azeitonas pretas e verdes em um final grandioso e elegante; o vale médio de Marananga parecia fortemente concentrado e menos imediatamente expressivo em uma moldura, enquanto o Greenock 2010 oferecia mais cereja e tabaco em uma textura aberta.
2010 se apresenta como uma safra de proporções clássicas em Barossa (mais sobre as duas últimas safras nos próximos blogs), e esses três vinhos refletem esse equilíbrio, nem muito rico nem muito leve. O Greenock 2009, de uma safra mais quente e madura, é repleto de frutas pretas, tamarindo e acidez picante no final. 2008, coletado antes das ondas de calor de março e, portanto, representa um ano um pouco mais frio, apresentava textura aberta, apresentando bagos vermelhos e pretos. 2006, uma vindima de maturação regular que produziu muitos vinhos elegantes, transferidos para a extremidade vermelha do espectro da fruta, terminando em finesse.
Quanto aos dois anos de 2010 do Chateau Tanunda, o Vine Vale 2010 (em solos arenosos) mostrou taninos arenosos, mas abaixo, o vinho era picante e elegante em grande estilo, e o bethaniano (de Betânia, no extremo sul do vale), estava concentrado, transbordando de frutas vermelhas e um acabamento de cereja (por exemplo, esta vinícola foi a única que usou a temida palavra “T” , engarrafado esses vinhos sob o título “Terroirs de la Barossa”).
Eu não acho que esses enólogos se uniram e planejaram este 1-2-3 em cima de mim, eles não têm que me dissuadir de pensar que a Austrália é um país monolítico produtor de vinho onde tudo tem o mesmo gosto. Preciso deixar Barossa para quebrar esse mito.