Gary Mills, da Jamsheed, produz vinhos de estilo moderno que são o oposto do que a maioria dos americanos consideram Aussie Shiraz. Ele até as chama de Syrah, para enfatizar a diferença. Eles têm uma estrutura firme, uma textura aberta e um sabor saboroso em torno de frutas puras em Mostrar personalidades extraordinárias e distintas, mesmo que o nível de álcool raramente exceda 14%.
Em Melbourne, onde ele reside, Mills abriu uma mini-vertical de seu Syrah do vinhedo Sevillian, uma parte quente do clima frio do Vale de Yarra, seus solos vermelhos vulcânicos olham para o sol, tornando-os muito tarde enquanto lutam para se desenvolver. açúcar e maturidade.
- 2006 parece polido hoje.
- Com um coração vibrante de frutas azuis e notas carnudas e não-gamies.
- Tem elegância e presença.
- A textura firme de 2008 tem uma sobreposição muito picante com a mesma qualidade de fruta.
- Uma boa indicação de que captura a essência do terroir para um acabamento longo e apertado.
- 2010 alcança um belo equilíbrio de frutas contra notas salgadas e florais.
- Acabamento complexo.
- Harmonioso e afiado.
- O recém-engarrafado 2013 é maduro e macio.
- Concentrado.
- Com uma textura sedosa.
- São vinhos que têm charme suficiente para consumir jovens.
- Mas podem claramente progredir com a idade.
O outro Syrah de um único vinhedo Jamsheed (aproximadamente US $ 50 nos EUA) é um único vinhedo em Jamsheed. EUA) Eles vêm de pontos a leste, oeste e norte de Melbourne. Recentemente tentei cegar 2012 para revisão, avaliando todos eles como excepcionais. Jamsheed Syrah Gully, do Grande Oeste nas colinas quase ao sul da Austrália, era espaçosa e expansiva, com café e frutas de palafita. Beechworth, nas montanhas do norte de Victoria, está cheia de caráter mineral e azeitonas pretas em vinhos profundos, mantendo a textura bem aberta. Yarra Glen, por outro lado, obteve diferentes especiarias asiáticas e pimenta preta de seu local em afloramentos de granito.
Nascido em Perth, Mills jogou beisebol profissionalmente no Japão antes de seu ombro ser solto. “Na minha juventude, eu jogava críquete, como todos os homens australianos”, lembra. “Críquete significa um monte de pé nos jardins. Eu gostava de beisebol porque acabou. em três horas. Ele ainda joga nas ligas locais em Victoria.
Ele ficou no Japão e ensinou inglês, voltou para Perth para surfar por um verão e encontrou um emprego em vinhedos e vinhedos. “Foi a coisa mais fortuita que já aconteceu comigo”, disse ele. Ele ouviu que Ridge Vineyards na Califórnia precisava de um gerente de armazém e que sua habilidade de falar japonês lhe rendeu o emprego. Era o início da década de 1990 e uma empresa farmacêutica japonesa tinha comprado recentemente ridge.
“Fui lá por três semanas e fiquei lá por três anos, e me tornei um grande fã do San Francisco Giants”, disse ele. “Tudo o que sei sobre vinho, aprendi com Paul Draper [enólogo de Ridge por muito tempo]. “
Antes de voltar para a Austrália, ele trabalhou na WillaKenzie em Oregon, ganhando uma apreciação por vinhos de clima frio. Fascinado por Shiraz, ele provou Yarra Valley e outras regiões vinícolas de clima frio ao redor de Melbourne, mudou-se para lá, fez um contrato de vinificação e finalmente fundou a Jamsheed em 2003 – comprou uvas de vinhedos que amava e as vinificou em vinícolas de amigos (agora aluga um espaço de vinificação em Yering Station, uma grande vinícola no vale de Yarra, ele experimentou fermentações de cachos inteiros, que aprendeu em Ridge. “Eu pensei, vamos fazer shiraz e ver o que acontece na Austrália quando você usa cachos inteiros”, disse ele. Eu estava reinventando a roda. Mais tarde, descobri que era tradicional aqui. “
Também fabrica pequenas quantidades de Gew-rztraminer naturalmente fermentado, Riesling e Cabernet Franc, bem como misturas regionais vendidas por cerca de US $ 25. No total, produz 7. 000 caixas por ano. ” É um show de um homem só”, diz ele. mais ajuda ocasional. Isso é o que eu gosto de fazer. Um dia eu vou comprar um vinhedo e construir uma vinícola.
Por enquanto, faz um dos Syrahs mais fascinantes que conheço. Ele é um enólogo natural, mas é inflexível em evitar as características incríveis. “Eu não quero beber vinhos defeituosos e eu não quero “fazê-los”, disse ele. “Eu vou rejeitar a fruta a granel se eu continuar recebendo brett quando eu faço vinho. Eu rejeito um monte de barris. Eu tenho que fazer meus vinhos vendáveis.
Os vinhos de geleia são expansivos, sem bancos, mostram frutas puras e não enfatizam notas terrenas ou jovens. Meu tipo de naturalidade.