Uma quantidade impressionante de champanhe e outros vinhos espumantes (mais de 6 milhões de caixas) será consumida durante a temporada de Natal. Infelizmente, muito pouca comida é consumida, incluindo, e talvez o mais importante, queijo. Ele disse. A acidez dos vinhos espumantes pode ser tão alta que algo precisa para moderá-la. O queijo é uma folha perfeita. A maioria dos vinhos espumantes também tem menos álcool do que seus equivalentes sem álcool. É uma bênção com alimentos ricos como queijo, explica o colunista do Wine Spectator Sam Gugino.
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