Emeril Lagasse se inclina sobre um fogão na cozinha de sua casa, uma família posa para quem a viu na televisão. Conversando gentilmente com um visitante, levante quatro filés de halithan de um fino filme de azeite na panela, vire-os graciosamente e transfira-os nos pratos, cuidadosamente colher-los sobre um tempero delicadamente perfumado de milho, tomates e pepinos.
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