A Brigada é uma pequena vitrine no bairro da classe trabalhadora de San Telmo, em Buenos Aires. É um lugar animado, com pessoas na rua esperando por uma mesa no filhinho. O interior está cheio, com mesas no térreo. e um segundo nível. Garçons vão para cima e para baixo as escadas entregando bifes grelhados grossos e quentes.
Tem a sensação de um clube de esportes. Há acessórios de futebol por toda parte e as tensões do tango vão para cima e para baixo no fundo, não é chique, mas há uma atmosfera de festa barulesa, afinal, é sobre carne. E ele veio.
- A lista de vinhos não é muito grande.
- Com cerca de 100 seleções.
- Mas oferece uma boa seleção de produtores argentinos.
- A primeira página contém cerca de duas dúzias de vinhos de reserva.
- Escolhi Bodegas y Viedos O.
- Fournier Malbec Uco Valley A Crux 2002.
- E um jarro está fora.
- O vermelho grande e musculoso tinha suavizado com a idade da garrafa.
- Revelando aromas e sabores de amora.
- Chocolate e minerais.
- Com 300 pesos (cerca de US$ 100).
- Está na gama média para vinhos no cardápio.
- Os preços parecem estar mais altos do que quando visitei pela última vez.
- Há pouco mais de um ano.
Para satisfazer nosso apetite, pedimos moela [n] (moela de vigas de cabra) e [i] pudim preto [n], um pudim que sabia ser recheado com canela, noz-moscada e pimenta jamaicana. As moelas vinham sem o empanado típico e eram deliciosas, macias e levemente defumadas grelhadas. Magnífico com vinho.
Isso foi seguido por um filé mignon perfeitamente cozido com uma crosta por fora e um centro vermelho, achei a textura um pouco seca, mas o excelente sabor, regado com Malbec foi um bom começo de semana.