Este ano, minha visita a Louis Jadot assumiu um tom mais comovente: depois de liderar 42 safras e safras, o inefável Jacques Lardiére passa a responsabilidade pela produção de vinho ao seu sucessor, Frédéric Barnier, com a safra de 2012.
Com mais de 150 denominações em seu portfólio, Louis Jadot oferece uma excelente referência para o pulso de uma safra, do sul ao norte.
- Os brancos de 2010 são muito consistentes com Jadot.
- La frescor foi o fator determinante na qualidade do Chardonnays Jadot 2010 que eu experimentei.
- O perfil desses vinhos requer uma acidez vibrante para alcançar o equilíbrio com frutas maduras.
- São vinhos não concentrados.
- Carnudos.
- Mas bem dosados.
Lardiére e Barnier mantiveram entre 20 e 40% de ácido málico em brancos, mas este foi um desafio dado o perfil fino da década de 2010 e o envelhecimento em barris de 10 a 100% de carvalho novo (havia mais barris novos do que o habitual devido à pequena colheita). Por isso, era importante não manter muito ácido málico para manter um equilíbrio nos vinhos.
“Foi uma surpresa muito boa para os brancos”, disse Barnier. “A chave era manter a acidez para que não fossem muito pesados. Vimos, como eles se desenvolveram [em barris], um equilíbrio muito bom. “
Os principais eventos de 2010 foram uma geada profunda em dezembro de 2009, quando temperaturas de -4 graus F mataram as videiras, tiros e galhos dormentes, reduzindo a colheita. O clima frio e úmido durante a floração reduziu ainda mais o rendimento potencial e sugeriu a maturação irregular.
Jadot comenzó a cosechar el 17 de septiembre en Santenay, un poco antes de lo habitual, debido a una granizada que azotó la ciudad el 12 de septiembre.
Os brancos serão engarrafados a partir desta semana, a maioria foi misturada, filtrada e filtrada, descansando em tonéis de aço inoxidável, nos raros casos em que os vinhos ainda estavam em barris, foi uma aproximação do golpe acabado. Cego.
Clos des Guettes 2010 em Savigny-les-Beaune (Domaine Gagey) oferece um nariz floral e pêssego, muito riesling, redondo, com um corte muito bom e uma impressão mineral na extremidade longa (87-90, não-cego). do vizinho Pernand-Vergelesses vem o Clos de la Croix de Pierre (Domaine Jadot), parte da primeira safra em Caradeux, onde Jadot tem 15 acres, 5 dos quais são plantados em Chardonnay no topo da encosta. toque de carvalho (era um dos brancos ainda em barris), mas no fundo, os sabores de cítricos, especiarias e minerais são combinados com uma moldura elegante (87-90, não cego).
O Beaune Blanc Gruves (Domaine Gagey) precisa de ar para revelar notas intensas de flor cítrica, cal e pedra, e no paladar repousa sobre um longo sabor de quinino e minerais (88-91, não cego).
Embora todos tenham mostrado potencial excepcional, o melhor das três primeiras safras de Meursault (Charmes, Genevriéres e Perriéres) foram os Perriéres, com seus aromas esfumaçados característicos de pó cítrico e cascalho, ressonantes e energéticos, perfil linear, parece ter digerido seu poço de carvalho, deixando uma essência mineral (90-93, não cega).
De Chassagne-Montrachet, dei a vantagem ao Duque morgeot de Magenta em 2010 na Abadia morgeot de Domaine Jadot (que eu preferi na safra de 2008) por seus aromas e sabores de cal e maçã e seu equilíbrio de estrutura e vibração. polpa (89-92, não cega). Chassagne-Montrachet La Romanée (de uvas compradas; ainda em barris) tem um nariz apertado e concentrado de mel, cítricos e pêssego. É um branco elegante, com fundo mineral e acabamento longo e picante (91-94, não cego).
As primeiras safras de Puligny pareciam um pouco menos excitantes para mim, sem um pouco de energia, embora todas fossem potencialmente excepcionais. Os Folatiéres (88-91) eram charmosos e florais, com textura cremosa, enquanto Les Pucelles revelou frutas maduras, quase tropicais, damascos e abacaxi, mas pareciam desarticuladas no final (88-91, não cegas).
Cinco grandes safras foram degustadas. Entre os meus favoritos estava o Corton-Carlos Magno (90-93, não cego) aromatizado com giz, cítrico e pastel, que passou por uma conversão malolática; o musculoso e envolto na boca bastard-Montrachet, uma mistura de notas de pêssego, maçã e pasta de caramelo de manteiga (91-94, não cego); e o majestoso Montrachet, com seus aromas de damasco e limão e sua textura cremosa combinada com um perfil poderoso e complexo (92-95, não cego).
Depois os vermelhos de Jadot 2010. Fiquem ligados.