, p> Joachim Splichal, nascido na Alemanha e treinado na França, tornou-se famoso como o chef de Patina, uma pedra angular da gastronomia em Los Angeles, mas quando se trata de entreter em seu extenso resort de San Marino, Califórnia, ele sabia exatamente o que queria quando propôs o projeto: uma sala de jantar formal, explica Jennifer Fiedler, da Wine Spectator.
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