“Uma cozinha pode e deve ser linda”, diz a personalidade da televisão Donatella Arpaia, que queria dividir sua casa dos sonhos com o marido, Allan Stewart, e seu filho, Alessandro (Julie Bidwell).
Esta é a pergunta que muitos moradores de Manhattan temem quando começam a ter filhos e seus apartamentos inevitavelmente começam a se sentir muito pequenos: “Querida, por que não nos mudamos para Nova Jersey?”
- Quando o marido de Donatella Arpaia.
- Allan Stewart.
- Fez essa pergunta.
- Ela teve outra ideia: Arpaia.
- Um chef e dono de restaurante.
- E Stewart.
- Um cirurgião cardíaco.
- Se conheceram durante um curso de triathlon em 2010 e foram para uma corte rápida.
- Eles se casaram e tiveram um filho (Alessandro) no espaço de apenas um ano.
- Encontrar uma casa de fim de semana fora da cidade parecia uma boa maneira de sustentar sua nova vida.
- Mas em vez de se mudar para os subúrbios.
- Sugeriu Arpaia.
- Por que não se mudar para o campo?.
“Há um lugar que ninguém conhece chamado Candlewood Lake, em Connecticut, e você vai adorar”, disse Arpaia, agora com 44 anos, a Stewart. Eles visitaram a área e encontraram uma casa localizada nas montanhas, diretamente acima da água. A apenas uma hora da cidade, o local não poderia ter sido mais perfeito. Mas “era a casa mais antiga da América”, diz Arpaia, rindo, “então foi um projeto e tanto”.
“A cozinha estava completamente fechada, coberta com vitrais castanhos escuros”, diz ele. “Era escuro e antiquado, como uma cabana de madeira falsa. E eu tinha essa vila italiana em mente.
Mais de quatro anos de reformas depois, eles têm a casa dos seus sonhos. Arpaia, juiz do Iron Chef America do Food Network e do The Next Iron Chef e proprietário da Kefi Greek Tavern e do Prova Italian Restaurant (além do ex-proprietário do Davidburke
Não é sua típica grade em um terraço. Se eu tivesse que ter uma cozinha ao ar livre, eu ia ter uma cozinha ao ar livre completa”, conta Arpaia. Duas grades Lynx, uma tradicional e uma assadeira plana, são as peças centrais do The First, que incluem um acessório para fumar e um frango motorizado. Há uma estação de coquetéis e uma geladeira de vinho, também de Lynx, e um forno de pedra atraente para pizzas de madeira.
Apesar de seu trabalho profissional de churrasco, Arpaia “sempre foi a garota intimidada por grelha”, deixando Stewart virando-se e conversando. Mas agora, com um conjunto completo de câmeras e vistas deslumbrantes, como você poderia lidar com isso? grelhados no auge do inverno “, diz ele, apenas uma nevasca pode impedi-los de cozinhar ao ar livre.
Nas cozinhas de seus restaurantes, Arpaia valoriza a eficiência de seus aparelhos; Em casa, o design é tão importante quanto. A mãe de Stewart, Sharon, planejou a cozinha, optando por quartos maiores em favor de elegantes aparelhos Jenn-Air. A cozinha é de alta tecnologia (um forno duplo possui uma tela sensível ao toque cor de LED), mas alguns de seus detalhes, como as bancadas de mármore dourado de Calcutá, são luxuosamente desatualizados. Arpaia diz que o mármore “te lembra da Itália”, acrescentando: “Gosto que minha casa seja limpa e moderna, mas com um toque do Velho Mundo. “
Chegando à casa do lago em uma sexta-feira à noite depois de uma longa semana de trabalho, Arpaia e Stewart entram em um estado de relaxamento imediato: acendem uma fogueira, abrem uma garrafa de vinho e colocam bifes grelhados. Nas manhãs ensolaradas, você pode cozinhar panquecas e ovos no assado, em seguida, dar um mergulho no lago. O espaço é perfeito para grandes festas durante todo o ano; Arpaia é conhecida por instalar castelos saltitantes e de cone sno- cone.
“Você realmente sente as quatro estações aqui”, diz ele. A casa é confortável no inverno, com árvores nevadas, e exuberante no verão, com água clara e a gás. Quando está quente, Arpaia bebe rosé, Assyrtiko, Fiano di Avellino e Greco di Tufo, vinhos que ecoam sua culinária grega e sua ascendência sul-italiana. Stewart prefere borgonha branca e cabernet da Califórnia encorpado, um vinho tinto que qualquer cirurgião cardíaco aprovaria.
Uma cozinha bem equipada seria importante para qualquer chef, mas a construção da casa de Connecticut significa mais do que isso para Arpaia, que viveu por anos uma vida dominada pelo trabalho. Agora que você tem uma família, cada momento de união é precioso. As duas filhas de Stewart de seu casamento anterior, Madison e Sophie, também costumam passar os fins de semana lá. “Alessandro nasceu no meu aniversário de 40 anos; Encontrei essa felicidade mais tarde na vida”, diz Arpaia. “Agora eu encontrei um lugar onde meu filho pode se conectar, onde ele pode crescer cercado por sua família. “