Primeiro ouço um pássaro vacilando na frente da minha janela, e então eu me acalme. Um momento depois, o trill retorna, mais insistente. Eu abro meus olhos e à luz suave do amanhecer, vejo um pássaro na pera fora da pequena janela cortada através das paredes branqueadas de 60 cm de espessura. Ele parece estar olhando para mim. É uma cena atemporal e pode acontecer a qualquer momento do século XV ao início do século XX, mas quando o sonho me abandona, eu me lembro onde estou.
Você já se perguntou se há um lugar que não foi tocado pela MTV e Pelo McDonald’s?Um lugar onde o vinho tem gosto séculos atrás, a comida é o mais fresca possível e as pessoas são reais e puras?Pode não haver muitos, mas encontrei um.
- Val di Nepente está localizada no extremo norte de Piano Grande.
- Uma vasta planície montanhosa mais conhecida pela profusão de flores silvestres que a cobre brevemente a cada primavera.
- A cidade mais próxima.
- San Guglielmo.
- Fica a 40 minutos de carro ao sul e é mais conhecida por emprestar seu nome ao principal exportador da região: Mirto di San Guglielmo.
- Uma mirtilo particularmente aromática que deveria ser a melhor cama para descansar o queijo fresco do campo.
A frase “além do fundo do nada” certamente se aplica aqui. O aeroporto mais próximo fica a 3 horas de carro, a estação de trem mais próxima fica a uma hora de distância e o ponto de ônibus mais próximo é em Gobba, a meio caminho da montanha. Aluguei um carro, dirigi e dirigi de novo. Os poucos habitantes de Val di Nepente são ferozmente protetores e privados, e bloquearam qualquer tentativa de construir um caminho para o vale. Eles também removem regularmente quaisquer sinais que indiquem o caminho. A rota mais simples é a seguinte: vá para o extremo norte de San Guglielmo Saímos por Porta Vecchio e seguimos pela estrada de terra sob o cabo telefônico – que serve o único telefone do Val di Nepente – ao longo da planície. Finalmente, torna-se uma escalada e um vale que emoldura uma bela enseada gelada: o Nepente. Quando você chega ao fim da linha, você está em Lenticchio, o centro da vida da aldeia de 12 edifícios aqui.
Não há hotéis, mas se você for perseverante, Erardo Bombo, dono do telefone e único carro na cidade, vai instalá-lo à maneira do agroturismo em sua fazenda do século XVI, que carece como criatura o conforta mais do que compensa em charme e integridade.
Na tarde da minha chegada, Erardo me contou a história do vale assando a cabra (“Seu nome era Maria Grazia. Ele era lindo, molto raffinato”, diz carinhosamente, regando) em sua chaminé velha. “Antes da guerra”, ele explica, “havia muitos lugares como este. Uma pessoa poderia viver bem sem sair de seu vale. A verdade é que temos tudo o que precisamos aqui. Tem os dedos: “Uvas para vinho; Boa grama de água doce para castanhas de vaca; Cabras. Ele dá de ombros. Mas depois da guerra, todos foram para as cidades. Quando você é pobre, você pode ter ótimas ideias também, não pode?Especialmente quando você é pobre.
Nosso jantar começa com queijo fresco e cremoso servido em mirtilo perfumado, seguido por Maria Grazia servida com panquecas de castanha e uma salada de dente-de-leão selvagem. Enquanto ele arrasta seus vegetais para o suco de carne, pergunto a Erardo se ele alguma vez coloca azeite ou vinagre nele. sua salada. Bah”, exclama ele, “comida da cidade”.
Assim como os vinhos. Não espere encontrar Cabernet aqui: os vinhos são simplesmente brancos ou vermelhos. Vinhedos de terraços alinham a parede mais quente do vale, e são uma bagunça de variedades de uvas escuras que nenhuma distinção adicional é possível. Os jarros são extraídos de barris enormes para refeições e recheados conforme necessário. O branco é perfumado, não muito diferente da retsina, mas com aromas pronunciados de feno molhado. Vermelho é tão áspero e redondo como meu anfitrião, e tem um final tenaz que só pode ser descrito como terreno. Ele se encaixa perfeitamente com a comida, ecologicamente. Agora eu vejo o ponto de Erardo: esse vinho que não é cidade grande com seu silicone e botox e sorrisos falsos, é realmente vinho, feito por pessoas reais, caroços e tudo mais.
A sobremesa é uma única pera fresca da árvore, sua pele desapeada e forma vagamente obscena não se assemelham a nenhuma pera que você já viu (não tem mais herança do que isso) e tem um aroma almiscarado, quase selvagem.
Esta é a refeição mais simples que eu tentei em muito tempo e certamente uma das melhores.