Pergunte ao Dr. Vinny.
Olá! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me as perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe? Você também pode me fazer essas “perguntas estúpidas” que você tem vergonha de perguntar aos seus amigos conhecedores de vinho! Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas mais frequentes e arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Em Bordeaux, qual é a diferença entre Chateau Mouton-Rothschild e Chateau Lafite Rothschild?
? Rijan
Caro Rijan
A família Rothschild e seus esforços na indústria do vinho têm sido objeto de inúmeros artigos ao longo dos anos, incluindo a capa da edição de 15 de dezembro de 2000 do Wine Spectator. Chateaus Lafite Rothschild e Mouton-Rothschild são propriedades primeira safra do nome Pauillac na margem esquerda de Bordeaux, e ambos produzem vinhos excepcionais, duráveis (e muito caros). (Assista ao nosso vídeo útil para saber mais sobre o ABC em Bordeaux.) Os dois domínios são gerenciados por diferentes ramos da mesma árvore genealógica.
Château Mouton-Rothschild (anteriormente Brane-Mouton) foi comprado (e seu nome mudou) por Nathaniel de Rothschild em 1853. Mouton-Rothschild (junto com um portfólio de outras vinícolas de sucesso ao redor do mundo) é hoje administrado por Nathaniel? s tataranetos Philippe Sereys de Rothschild, Camille Sereys de Rothschild e Julien de Beaumarchais de Rothschild (filhos da falecida Baronesa Philippine de Rothschild).
O Château Lafite Rothschild (anteriormente simplesmente Château Lafite) foi comprado (e renomeado) em 1868 pelo tio (e padrasto) de Nathaniel, o Barão James Mayer de Rothschild. Seu tataraneto, o Barão Eric de Rothschild, e a filha de Eric, Saskia de Rothschild, agora dirigem o Lafite Rothschild (também com um portfólio de outras vinícolas de sucesso ao redor do mundo).
Ainda comigo?
Pedi ao degustador-chefe de vinhos de Bordeaux da Wine Spectator, editor-chefe James Molesworth, para fornecer algumas notas sobre como os vinhos da propriedade diferem estilisticamente. “O vinhedo principal de Mouton é uma grande faixa de vinhedos voltada para o sul em solos de cascalho fino, com uma mistura de argila e calcário por baixo.” traga de volta. “Está mais perto do estuário do Gironde, que tem uma influência moderadora, a nível climático. A vinha é plantada com apenas 15 por cento de Merlot, com gotas de Cabernet Franc e Petit Verdot, com Cabernet Sauvignon no resto. Esta combinação de fatores ajuda a dar ao vinho seu cassis puro característico. O vinho é frequentemente muito expressivo na sua juventude, embora mereça um envelhecimento considerável para atingir o seu potencial máximo.
“Grande parte da vinha Lafite está em solos semelhantes, com cascalho fino, mas com mais areia e calcário”, continua Molesworth. • Eles também são um pouco mais acidentados em topografia e declive ao norte. Cabernet Sauvignon também é dominante aqui, mas também há um componente Merlot saudável nos vinhedos (25 por cento) com pequenas quantidades de Cabernet Franc e Petit Verdot. Esta combinação resulta num perfil diferente, com aromas salgados e de frutos silvestres mais distintos e uma textura visivelmente mais pegajosa. Lafite costuma chegar bem tarde em sua juventude, revelando toda a sua gama de aromas e sabores apenas com o envelhecimento.
?Dr. Vinny