O editor-chefe da Wine Spectator, Bruce Sanderson, escreve um blog sobre a região do Piemonte da Itália, onde visita produtores e testa novas culturas a serem lançadas nos Estados Unidos em 2014.
Minha primeira parada no Piemonte foi em Oddero (visitei aqui pela última vez em novembro de 2010), onde María Cristina e Isabella Oddero estão nos controles, juntamente com o enólogo Luca Veglio, é uma casa muito tradicional, com barolos firmes e duráveis, uma elegante Barbaresque da safra Gallina em Neive, uma frutada Langhe Nebbiolo e duas Barberas, uma de Alba e uma de Asti.
- Desde que María Cristina substituiu seu pai em 1997.
- Ela observa os vinhedos de perto e.
- Juntamente com sua mudança para a agricultura orgânica.
- Mudou alguns pequenos detalhes.
- Tanto nas videiras quanto na vinícola.
Por exemplo, com sua exposição ao sul e solos arenosos, Gallina é um lugar quente, agora há mais folhas ao redor dos cachos para se proteger do sol e a colheita é precisamente cronometrado para evitar uvas muito maduras. tratamentos e operações em todos os vinhedos.
Na vinícola há menos contato com a pele para as melhores safras Barolo Bussia Soprana Vigna Mondoca, Brunate e Vigna Rionda, agora maceran por 25 a 26 dias em vez de 30 dias ou mais, a equipe acredita que isso dá melhores cores, mais frutas e ajuda a preservar aromas sutis. Desde 2009, a imersão em cortiça tem sido experimentada para infusão suave em vez de remontagem durante a extração.
Nebbiolo nunca vê um novo carvalho, mesmo em um barril grande. Os únicos barris que você encontrará na vinícola Oddero são para uso secundário, até seis anos. Estes são para parte da safra Barbera e o Nebbiolo para um único vinhedo. Uma passagem de seis meses pelos pequenos barris permite que você conserte a cor, troca de oxigênio e os vinhos jovens mais em contato com os lees, segundo Isabella, então com 18 meses (Barbaresco Gallina), 30 meses (Barolo classico , Villero, Rocche e Brunate) e quatro anos ou mais (Bussia Soprana Vigna Mondoca, Vigna Rionda) em barris de 2500 a 10. 500 litros de carvalho eslavo e austríaco.
Com o Barolos 2010, os Oddero sentem que estão finalmente alcançando os resultados que querem. “Gosto da colheita porque conseguimos o que começamos a pensar no início”, disse Isabella. “Nosso caminho é óbvio. “
Na verdade, a gama tem grande potencial, começando com um belo Barbaresco Gallina 2011 com aromas de cereja, groselha e flores de barril.
O clássico Barolo é uma montagem de Nebbiolo de Bricco Chiesa ao redor da vinícola Capalot, também em La Morra, e Bricco Fiasco de Castiglione Falletto, ainda sem selada, era austero, com frutas doces e textura suculenta, uma mistura de elegância e El Barolo Villero, da banheira, mostrou notas de alcaçuz, piche e cereja submersa, em uma expressão complexa.
O Barolo Rocche di Castiglione d’Oddero foi um ato high-end, muito linear e fresco, com taninos afiados que suportam sabores de cereja, alcaçuz e alcatrão, enquanto Brunate, enquanto Brunate, por sua vez, era retrógrada e monolítica, oferecendo aromas selvagens de vegetação rasteira, ervas aromáticas e frutas maceradas, ambas também em banheiras para engarrafamento, que ocorrerão na segunda semana de dezembro.
Bussia Soprana Vigna Mondoca e Vigna Rionda passam mais tempo em barris e provavelmente serão engarrafadas até o final de 2014. Degustados em barris, o primeiro mostrou grande complexidade, aromas e sabores de ervas silvestres mediterrâneas, flores, alcaçuz e minerais emparelhados com um denso Este último entrega frutas doces enterradas sob notas de lodo, ferro, alcaçuz e minerais de perfil muscular.
Estes são talvez os melhores Nebbiolos até hoje nesta vinícola, os fãs do estilo tradicional barolo devem tomar nota.