Algum elemento dos meus ritmos?
? No Matetic, que foi impressionante em seus primeiros anos, ele assume outra jovem enólogo: Paula Cárdenas, 33, substituirá Rodrigo Soto no final da safra. Cárdenas trabalhou na Via Carmen, Via Errzuriz e William Cole no Chile. como em Thelema, África do Sul.
- ? Quanto à colheita no Chile.
- As coisas são adiadas algumas semanas por uma primavera fria.
- Mas nos dias quentes de março e abril (lembre-se que suas estações são contrárias às nossas) produziram uvas maduras.
- Agora os enólogos têm que ir para casa mais cedo.
- O tempo se deteriora.
? Na Argentina, os enólogos chamam de 2006 uma mistura de 2003 e 2004. Estava seco e quente de novo, mas as noites foram mais frias nos últimos dois meses. A colheita é adiada em uma semana (não se preocupe), e as pessoas estão muito otimistas.
? E na minha outra parte do hemisfério sul, os sul-africanos cooed em 2006. Seco e quente durante todo o verão, com frutos ligeiramente menores e rendimentos reduzidos. As coisas parecem boas, mesmo que seja muito cedo.
Uma vez que tudo tenha sido escolhido e as coisas tenham estabilizado, eu vou trazê-lo de volta em mais detalhes em 2006 nessas áreas . . .