Os estilos de espumantes da Califórnia cobrem toda a gama. (IStock / halbergman)
Natal e Réveillon foram grandes celebrações crescendo no Centro-Oeste. Nossa casa era a mais espaçosa da minha família, então meus pais costumavam ser anfitriões.
- Havia tanta comida e bebida.
- Sempre comemos frutos do mar na véspera de Natal.
- Geralmente camarão com muito molho de coquetel secreto da mãe (era uma pequena cidade em Indiana no final dos anos 1960 e início dos anos 1970.
- Então era um grande problema na época).
- Muitas bolas de queijo.
- Havia mais bolos do que um grupo de humanos razoavelmente saudáveis deve ser capaz de comer em uma única noite sem se sentir tonto.
Coquetéis reinavam à noite, assim como uma tigela de ponche cheia de limão e sorbet 7-Up que era tão doce que batia nos meus dentes. Havia um quinto de Smirnoff no bar, o que o tornava aceitável para adultos.
Borbulhante, é claro, teria sido ideal nessas noites, levaria mais 15 ou 20 anos para introduzir essa tradição, os encontros familiares são mais íntimos agora e a qualidade das bolhas melhorou consideravelmente.
Como principal degustador do Wine Spectator para espumante da Califórnia, eu checo cerca de 100 velas por ano. Então escolhi sete das minhas bolhas favoritas da Califórnia no ano passado. Cada um é distinto e merece ser procurado pelos membros do WineSpectator. com você pode ler as críticas completas clicando em cada link.
Domaine Carneros Blanc de Blancs Carneros Le Réve 2009 (93 pontos, $105) Laser concentrado e elegante com notas de limão, crème brelée e minerais.
Casamento do Cavalo de Ferro Cuvée Green Valley of Russian River Valley 2012 ($44) Delicadas pétalas de rosas e dicas de morangos e maçãs crocantes.
Gloria Ferrer Brut Rosé Carneros Late Dégorgé 2012 ($93, $47) Notas agradáveis de morango e brioche são misturadas com sabores de pêssego e gengibre.
Korbel Natural Russian River Valley ($16) Uma bebida animada com toques de maçã picante e amêndoas torradas.
Mumm Napa DVX Napa Valley 2009 ($92, $65) Impecavelmente concentrado e elegante, com casca de limão e notas de pedra esmagadas.
Roederer Estate Brut Anderson Valley The Hermitage 2009 ($92, $48) Luxuoso, com sabores de brioche torrado, minerais e limão queimado.
Schramsberg Brut Rosé 2013 ($92, $41) Elegante e expressivo, com acentos florais de morango e baunilha picante.