Minhas reflexões sobre as virtudes da degustação às cegas (“Visão canil”, 31 de dezembro de 2002 – 15 de janeiro de 2003) geraram uma grande quantidade de correspondência. Muitos de vocês parecem querer se tornar melhores degustadores, e reconhecem a importância de provar, ou seja, provar um vinho sem saber sua identidade.
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