O renomado enólogo alemão Egon Muller, da famosa propriedade de Scharzhofberg, ampliou seus horizontes com um novo Riesling da Eslováquia. Chateau Bel-Riesling St-rovo 2001 (91 pontos, US$ 17) tem gosto de uma versão doce de uma região austríaca de Riesling Smaragd, com toques de pedra, especiarias e fumaça acentuando um sabor básico de pêssego.
O projeto é uma joint venture entre Muller, cuja propriedade na região do Sarre alemão é a fonte dos réus falecidos, e a família do Barão Georg Ullman de Baranyava, o antigo proprietário da propriedade. relação com os descendentes do Barão. A família Ullman comprou o castelo em 2000, que havia caído em desabilitar depois que o Barão foi forçado a deixar a propriedade em 1946 por razões políticas.
- A propriedade tinha uma história de vinificação.
- Mas seus vinhedos agora pertencem ao escritório de terras do governo.
- Um remanescente da era comunista.
- Estão em andamento negociações para a aquisição do terreno para Chateau Belo.
- E ele espera produzir um vinho engarrafado na propriedade em 2005.
No final de 2000, ele explorou a região eslovaca de Srovo para explorar a possibilidade de fazer vinho lá. Uma degustação de vinhos de um vinhedo perto de Miroslav Petrech o convenceu de que o clima continental e os solos de loess ofereciam grande potencial de desenvolvimento. de um Riesling seco.
Ele comprou uvas desta propriedade, de propriedade de uma cooperativa local, mas alugou e gerido por Petrech, e contratou Petrech como chefe da vinícola para operações diárias de vinificação.
A primeira saída, no entanto, não é exatamente o que Muller havia planejado: o outono úmido de 2001 deu origem à botite no vinhedo pela primeira vez em 20 anos. Com condições muito diferentes das de seu gramado nativo no Sarre, calculou mal a colheita e esperou muito tempo para coletar as uvas. Botrytis concentrou demais o teor de açúcar da uva e, combinado com um inverno frio, parou a fermentação do vinho, deixando açúcar residual.
“Eu não vi que com um pouco de botrytis você poderia obter um aumento nos níveis de açúcar“, disse Muller.
O vinho ainda é delicioso, mas espere que o estilo mude com a próxima versão.
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