Na entrada do Eataly Downtown, o bar de vinhos também serve como um takeaway pela manhã (Pablo Enriquez).
Eataly, o templo do varejo e da culinária italiana, abrirá sua segunda localização em Nova York, a 28ª do mundo, em 11 de agosto, no terceiro andar da nova Torre Quatro do World Trade Center, depois da filial flatiron mas, com janelas por todos os lados, ela se sente aberta e espaçosa.
- Embora este local não inclua uma loja de vinhos.
- Mais de 200 seleções estarão disponíveis para consumo no local.
- Na entrada há uma exposição de pães.
- Tema do Eataly Downtown?E um bar de vinhos: Durante uma turnê recente.
- Alex Saper.
- Sócio da Eataly.
- Disse: “O comentário número um dos compradores da cidade foi que eles gostavam de tomar uma taça de vinho enquanto faziam compras.
- ?(Outros parceiros incluem Adam Saper e os restaurateurs Mario Batali.
- Joe Bastianich e sua mãe.
- Lidia.
- Grand The Winner do Del Posto Award e outros vencedores do Restaurant Award.
- Nicola Farinetti é CEO da Eataly USA.
- ).
A seção de varejo é mais diferente da comida de mesa, uma melhoria em relação ao ramo Flatiron, mas a seleção de carne, queijo, produtos e óleo permanece incrivelmente ampla e de alta qualidade. As cozinhas abertas foram preservadas, para que os compradores possam ver a massa fresca. , mussarela e uma impressionante variedade de pães – de uma equipe liderada pelo moleiro e padeiro Fulvio Marino – à mão. Acenando com o braço na frente dos fabricantes de massas, o fundador Oscar Farinetti declamou: “Farinha americana; Ovos americanos; Trabalhadores americanos; Conhecimento italiano como. O conhecimento técnico não pode ser tributado.
Outra saída é que eataly Downtown servirá café da manhã; Este bar de vinhos funciona como um café de viagem pela manhã, com um café mais tipicamente italiano instalado na parte de trás. O balcão Orto e Mare oferece um café da manhã sentado, mudando para frutos do mar e produtos no final do dia. Nas proximidades há um piadina. bar servindo pães grelhados, além de resorts para sucos e smoothies, saladas, frango assado, doces e chocolates.
Uma grande área chamada Piazza inclui um serviço de mesa para queijo, salumi, pizza, massas e frutos do mar, emoldurados por janelas com vista para o monumento de 11 de setembro e oeste no rio Hudson e além. Talvez a melhor vista seja foodiversit, um contador que oferece demonstrações práticas gratuitas ao longo do dia; O orgulho da praça mostra a ênfase da empresa no ensino através da prática.
No canto oposto está o Osteria della Pace, um restaurante mais exclusivo com um menu principalmente do sul da Itália pelo chef Riccardo Orfino e cerca de duas dúzias de vinhos italianos à beira da taça. Pesquisas mostraram um arquétipo de pasta pomodoro e uma lagosta equilibrada. prato com aipo, tomate e cebola roxa. O princípio norteador da empresa parece ser fazer coisas perfeitamente simples. Este local promete continuar assim.
Michael Dorf, o empresário por trás dos espaços de música e vinificação da cidade, alcançou o objetivo de abrir um segundo lugar em Manhattan. City Vineyard no Pier 26, ao longo do rio Hudson em Tribeca, é um restaurante de 275 lugares e “jardim de vinhos” a cerca de 15 minutos de distância?Caminhe até a vinícola original da cidade. Aproveitando sua vista para o rio Hudson, o City Vineyard é dominado por espaços ao ar livre, incluindo terraços no píer e no telhado, mas também tem um bar interno e permanecerá aberto durante todo o ano. O calçadão reformado faz parte do Projeto de Embelezamento do Hudson River Park Trust. “Adorei a ideia de ser um espaço verde, realmente local”, disse Dorf na noite de abertura. “A ideia de videiras, flores e uvas, incorporando a natureza”.
City Winery também se expandiu para Chicago, Nashville e Atlanta, com outra prevista para ser inaugurada em Boston em 2017. Ao contrário desses locais, City Vineyard em 233 West St. não terá produção de vinho no local (as vinhas são decorativos, não pretendem ser uma fonte de uvas para a vinícola, que traz uvas da Califórnia, Nova York, Oregon, Washington, Argentina e Chile. )
Embora as localizações em Nova York, Chicago e Nashville City Winery tenham um prêmio de Melhor de Excelência por suas listas de vinhos de 400 a 700 seleções, a City Vineyard servirá apenas vinho de torneira, quase inteiramente fabricado na vinícola conceito Varick St The City Vineyard, com foco em promover a sustentabilidade de vinhos fabricados localmente a partir de um sistema ambientalmente amigável. , assim, apenas 15 torneiras funcionarão, além de uma pequena seleção de cervejas, uma variedade de saladas, pratos de deli e outros pratos pequenos.
O marido e a esposa Jake Kosseff (cuja experiência culinária anterior inclui Wild Ginger e Miller’s Guild) e Jeanie Inglis trazem o restaurante circadia gourmet para o centro de Seattle em novembro. Garrett Melkonian, ex-chef executivo do Mamnoon em Seattle, vai dirigir a cozinha. A diretora de bebidas Andréa Fulton Higgins, conhecida pelos convidados anuais da Wine Spectator’s Annual Wine Experience como a mulher que dirige o departamento de vinhos do evento, vai orientar o programa de vinhos, que incluirá uma variedade de opções internacionais e 10 espumantes e champanhes servidos pela taça. Na Joel Palmer House em Dayton, Oregon, e na Fábrica de Sardinha em Monterey, Califórnia, Higgins traz uma rica experiência premiada de restaurante à mesa.
Quando Derek Gigliotti deixa o cargo de chef para procurar outras oportunidades, Ariel Malone assume como chef chefe no BLT Steak no Bally’s Hotel.
Em junho de 2016, o Eschelon Experiences Restaurant Group fechou este lugar em Raleigh, Carolina do Norte. A lista de 100 seleções da Fair, liderada pelo diretor de vinhos Michael Tinley, rendeu ao restaurante seu primeiro prêmio de excelência em 2015.
De 7 de agosto a 14 de setembro, o Grande Restaurante de Arte Moderna do Museu de Arte Moderna de Nova York fechará temporariamente para reformas na cozinha. equipe em ação.