O Vale de Okanagan, na Colúmbia Britânica, sediou uma colheita antecipada de vinho congelado depois que uma frente fria do Ártico causou temperaturas inferiores a 12 graus C nas primeiras horas de 5 e 6 de novembro.
“É o menor tempo [que me lembro] entre a colheita regular e a colheita de vinho gelado”, disse Ingo Grady, diretor de desenvolvimento comercial da Mission Hill Family Estate, em Westbank. “A fruta é muito saudável. “
- “A coisa boa sobre a coleta nesta época do ano é que você não sente falta de tantas frutas”.
- Disse Kenn Oldfield.
- Coproprietário da Vinícola Tinhorn Creek em Oliver.
- “Quanto mais você espera.
- Mais eles se deterioram.
- “.
Oldfield e 15 harvesters colheram um total de 5 toneladas de uvas Kerner congeladas em duas noites e espera produzir cerca de 1. 500 litros de vinho gelado este ano.
Na Vinícola Summerhill Pyramid, o proprietário Stephen Cipes estava animado com o início da colheita do vinho gelado. “A qualidade é excelente”, disse ele, observando que os regulamentos da Vintners Quality Alliance exigem um mínimo de 35 graus Brix (uma medida de açúcar natural) em uvas de vinho congelada. “Temos uma média de 46 a 49 Brix em nosso Pinot Noir e Merlot. “
Summerhill é uma das maiores operações de vinho gelado da Colúmbia Britânica, com mais de 200 toneladas cobertas de bifes para proteger as uvas de aves famintas. “Assim que tivermos outra explosão de frio”, disse Cipes, “traremos nosso Chardonnay, Gew-rztraminer e Zweigelt. “
Até o momento, a colheita foi limitada à parte sul do Vale okanagan, perto de Osoyoos e Oliver. Mais ao norte, o efeito moderador do Lago Okanagan impediu que as temperaturas caíssem para menos de 8 graus Celsius, o mínimo exigido pelas regras do VQA para o gelo. produção de vinho.
De acordo com o British Columbia Wine Institute, o vinho gelado é responsável por 1% dos mais de 5. 400 hectares de vinhedos da região, mas é responsável por 5% de seus US$ 221 milhões em vendas anuais. Vinhos gelados são normalmente vendidos entre US$ 50 e US$ 100 por uma garrafa de 375ml. .