Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Eu sou o Dr. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny, me fazer suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde os pequenos detalhes do rótulo até a ciência da vinificação, e não se preocupe, eu não sou um esnobe de vinho?Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todos os meus Q &A clássicos.
Caro Dr. Vinny
Eu tenho uma aposta: uma amiga que ama zinfandel branco (sim, ela ainda é minha amiga) me diz que ela tem um novo favorito: o Merlot branco, eu disse a ela que a única diferença era o tipo de pele usada para colorir. Ainda é um excesso de vinho branco barato que usa peles de uva vermelha para dar cor, certo?
Caro Joseph,
Temo que esteja errado, e por favor, não odeie os bebedores brancos de Zinfandel. Há pessoas realmente ótimas que gostam desses vinhos (como eu, quando eu estava na faculdade). Deixe-me ajudá-lo a entender como rosés são feitos. Existem duas maneiras principais: misturar vinho tinto e vinho branco, ou o método mais comum de fazê-lo com uvas de vinho tinto, mas com exposição limitada à pele para manter a cor pálida. Como Zinfandel e Merlot são uvas de vinho tinto, uma versão “branca” do vinho indica que o segundo método foi usado.
Não é justo classificar todos esses vinhos como excessos baratos, e nunca ouvi falar de um vinho branco impregnado de uvas vermelhas como um método de fazer um rosé, é verdade que há muitos rosés em um simples, doce ou ligeiramente doce. estilo, mas também há rosés muito deliciosos (e secos).
? Dr. Vinny