P: É verdade que o vinho pode ajudar a prevenir a absorção de gordura ou reduzir os efeitos de alimentos com alto teor de gordura?Chris, Miami, Flórida.
R: Pesquisas recentes mostraram que o vinho pode ter efeitos positivos na absorção de gordura. Em 2015, três estudos mostraram que o ácido elagágico, um composto químico com propriedades antioxidantes encontradas em uvas vermelhas e vinho, foi eficaz na redução dos níveis de glicose em camundongos de laboratório, reduzindo o acúmulo de gordura no fígado. Outro estudo, publicado em 2013 na revista Journal of Physiology and Biochemistry, concluiu que o resveratrol, um polifenól encontrado em uvas, frutos e vinho, afeta a capacidade da glicose de ser absorvida pelas células de gordura humanas. no vinho tinto, o piceatannol foi encontrado para evitar a conversão de células de gordura em tecido adiposo, de acordo com um relatório de 2012 no Journal of Biological Chemistry.
- De acordo com o Dr.
- R.
- Curtis Ellison.
- Professor de medicina e saúde pública da Escola de Medicina da Universidade de Boston e co-diretor científico do Fórum Científico Internacional sobre Pesquisa do Álcool.
- Beber vinho tinto pode atenuar alguns dos efeitos nocivos para a saúde dos alimentos gordurosos.
- “Misturar vinho com comida na preparação e / ou beber cerca de 6 onças de vinho tinto com comida bloqueia a produção de [substâncias oxidativas tóxicas que ocorrem no estômago e no sangue após o consumo de gordura].
- Que são conhecidas por aumentar a risco de doença cardiovascular (DCV) e câncer.
- Bem como o risco de morte prematura “.
- Escreveu Ellison por e-mail.
- ” O vinho também pode bloquear a oxidação do colesterol ruim (colesterol LDL.
- Que aumenta o risco de doenças cardiovasculares).
- Aumenta depois de comer uma refeição rica em gordura.
- Especialmente uma que contém carne vermelha.
- “.
Como sempre, consulte seu médico para descobrir o melhor plano de tratamento para quaisquer problemas que você possa ter com doenças relacionadas à gordura.