Pergunte ao Dr. Vinny.
Olá! Eu sou o Dr. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny, me faça suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?também me faça essas “perguntas estúpidas” que você tem vergonha de perguntar aos seus amigos conhecedores de vinho. Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas mais frequentes e arquivos completos para todos. minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Tenho uma caixa de vinho que foi preenchida em 18 de novembro de 2015 e ainda não abriu. É sempre bom beber?
? Liz, Anglesey, País de Gales
Querida Liz
Curso? Com certeza, mas no seu auge? Talvez não. Vinhos enlatados envelhecem mais rápido que vinhos engarrafados – os sacos dentro da caixa são semi-permeáveis, o que significa que eles deixam quantidades muito pequenas de oxigênio dentro. A maioria dos produtores recomenda que os vinhos enlatados sejam consumidos dentro de cerca de um ano de embalagem. Isso significa que o vinho dentro pode não ter um sabor tão fresco, talvez com toques de avelã enferrujada.
Se você não provou um vinho enlatado ultimamente, você pode querer dar outra olhada. É uma das categorias de vinhos que mais cresce, com grande valor, uma embalagem orgânica e vinhos de qualidade fáceis de beber dentro.
? Dr. Vinny