Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?Também me faça essas “perguntas bobas” que você tem vergonha de perguntar aos seus amigos conhecedores de vinho!Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e arquivos completos para todos. minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Muitas vezes vejo culturas velhas e caras nos armários habituais de alguns bares de vinho. É aconselhável comprar esse tipo de vinho, já que eles obviamente estão em temperatura ambiente há algum tempo?Eu só preciso comprar vinhos de alta-end armazenados na geladeira??
? Richard H. , Southbury, Connecticut.
Caro Richard
Eu suponho! Um bom varejista manterá vinhos como você faria, longe da luz, calor, vibrações e variações de temperatura. Você deve ser exigente sobre quem você está comprando, especialmente quando você está gastando dinheiro de alto nível em vinhos premium. varejistas que colocam suas pedras preciosas em uma janela ensolarada ou perto de um radiador. Meus enólogos favoritos sentem que estão entrando em uma vinícola, com luzes fracas e ar fresco.
? Dr. Vinny