Pergunte ao Dr. Vinny.
Olá! Sou a Dra. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre o vinho, desde os meandros da etiqueta à ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou um esnobe do vinho? acho minhas respostas educacionais, instigantes e até engraçadas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
O que significa para um vinhedo ser “seco”?
? Paul, Lancaster, Pensilvânia.
Caro Paul,
O cultivo seco não é exatamente o que parece: não significa que os vinhedos nunca recebem água, mas geralmente significa que as videiras não regam, dependendo apenas da chuva.produz uvas mais aromatizadas. Em algumas áreas, a irrigação tem sido a norma há séculos; em outros, é proibido.
A escassez de água tem sido uma preocupação séria na Califórnia nos últimos anos, e a conservação da água doce é geralmente uma preocupação global.Então por que a agricultura seca não é mais prevalente?É um pouco mais complicado do que simplesmente desligar o tubo: videiras irrigadas têm raízes rasas, vinhedos cercados por árvores ou outras culturas competindo por água teriam mais problemas sem irrigação, e alguns climas, solos, raízes, variedades de uvas e densidades de plantio são cultivados melhor secos do que outros.Videiras jovens geralmente requerem mais água do que videiras antigas.
Alguns enólogos também tomam uma abordagem mais flexível para a agricultura seca, tornando-a sua prática comum, mas recorrem à irrigação se as condições colocam em risco as videiras ou a colheita.
? Dr. Vinny