Pergunte ao Dr. Vinny.
Olá! Eu sou o Dr. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny, me faça suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação.E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacionais, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas mais frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
O que significa se um vinho tem um “parafuso de ferro”?
? Batista
Caro Jean-Baptiste
Às vezes, os vinhos têm uma nota metálica. Este não é um atributo positivo ou negativo (a menos que você não se importe com esse tipo de sabor).
Como o provador chegou à conclusão de que o lembrava de ferro e não de outro tipo de metal?Não costumamos chupar pedaços de ferro, mas se você já provou sangue, o sangue tem gosto de ferro.Ele pode ter encontrado bife cru, cheiro de carnificina ou água de canos de ferro velhos.Às vezes, os atletas podem ter um gosto metálico e sangrento na boca depois de um treino, e algumas vitaminas e medicamentos deixam um sabor semelhante.? Sanguine, hein? Que é uma boa maneira de dizer “sangrento”.Também vi vinhos descritos como “aço” e? Tinny?(“metálico” geralmente tem uma conotação negativa). Notas metálicas às vezes se sobrepõem à mineralidade.
Quanto a? Eu não acho que o provador estava se referindo a “um fecho de ferro metálico.”Pelo contrário, eles entenderam como um flash metafórico deste sabor de ferro.Quando um vinho é testado, às vezes os elementos crescem ou desaparecem ou cantam em harmonia com outros elementos.Aqui, imagino que a nota de ferro foi “impressionante”.
? Dr. Vinny