Pergunte ao Dr. Vinny.
Olá! Eu sou o Dr. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny. pergunte-me as perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades da etiqueta até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de conferir minhas perguntas frequentes e meu arquivo completo para ver todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
O que significa se um rótulo de vinho diz que as “origens” de uma uva estão em Bordeaux?
? Teresa H. , Manchester, Conn.
Querida Teresa
Se você ler esta frase em uma garrafa de vinho não Bordeaux, eu posso ver o quão confuso pode ser. Cada uva é “nascida” em algum lugar, e a maioria das principais uvas usadas para fazer vinho são nativas da Europa. Muitas dessas uvas estão associadas a uma região vinícola particularmente conhecida, onde os vinhos têm sido muito bem sucedidos, e alguns enólogos gostam de apontá-lo, por exemplo, embora cabernet sauvignon seja uma das variedades de uvas vermelhas mais reconhecidas e plantadas do mundo, enólogos, comerciantes e jornalistas frequentemente citam sua “casa espiritual” em Bordeaux , onde é montado com outras variedades de uvas vermelhas bordeaux, como merlot, Cabernet Franc, Malbec e Petit Verdot.
Referenciar a “origem” de uma uva, mesmo em uma garrafa que vem de outros lugares, é tanto uma ponta do chapéu para esta região ancestral quanto um aceno no estilo vinho que um enólogo em particular pode tentar imitar. sugere que se você gosta de Bordeaux, por exemplo, você também pode gostar deste vinho, é também uma espécie de engenhoca de marketing, que é usado para dar a impressão de que você vai beber algo feito com a história por trás dele. ser muito caro, isso pode ser uma sugestão não tão sutil que você vai ter um negócio muito bom.
? Dr. Vinny