Pergunte ao Dr. Vinny.
Olá! Eu sou o Dr. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny, me faça suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacionais, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas mais frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
O que há de errado com Sangiovese da Califórnia?
? Joe, Hamilton, NJ.
Caro Joe,
Sangiovese tem uma história estranha em California. As eu já escrevi, os imigrantes italianos foram os primeiros a plantar sangiovese na Califórnia no final do século XIX. Na década de 1980, houve um pequeno movimento para fazer vinhos californianos de variedades de uvas italianas. , e até tinha um belo apelido, “Cal-Ital”. Mas nunca decolou. Os vinhos italianos do Estado Dourado não tinham o charme de seus homólogos toscanos, Chianti, Montepulciano e outros. Atualmente existem apenas cerca de 1. 500 acres de Sangiovese na Califórnia (em comparação com mais de 85. 000 acres de Cabernet Sauvignon).
Eu vi isso com mais sucesso em misturas, onde você pode adicionar uma qualidade atraente de frutas vermelhas suculentas, especialmente em exemplos à base de cabernet. Há também lindos rosés secos feitos de Sangiovese. Acho que um dos erros dos esforços de Sangiovese do movimento Cal-Ital foi levantar os vinhos, o que afogou seu caráter.
? Dr. Vinny