Q: Uso um ar condicionado comum no meu porão, com temperaturas variando de 59 a 62 graus F e uma umidade de cerca de 80%, mas recentemente notei que as garrafas diretamente em frente à unidade de resfriamento tinham. Joe Ledesma, Manila, Filipinas
R: Parece que o molde em seu porão pode ser o resultado de umidade excessivamente alta, a menos que haja um vazamento na barreira de vapor do porão. 80% de umidade está no limite superior dos níveis recomendados. vinho, poderia produzir um cheiro desagradável e fedorento em seus rótulos. A alta umidade pode eventualmente fazê-los escorregar, como resultado, muitas vinícolas não colocam rótulos em vinhos armazenados em armazéns subterrâneos até que estejam prontos para serem enviados. Você pode colocar um pequeno desumidificador em seu porão para reduzir o problema do molde. Se você decidir limpar garrafas ou recipientes afetados pelo molde. , não use alvejante, que pode entrar na rolha. Em vez disso, considere esfregar álcool, vinagre destilado ou qualquer outro produto “verde” não tóxico disponível em lojas de hardware ou farmácias.
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