Depois de alguns pedaços de carvão na semana passada, eu pensei que eu deveria ser feliz novamente e distribuir algumas bengalas doces esta semana.
Primeiro, uma cana-de-açúcar para os enólogos que tomam uma abordagem orgânica de seus vinhedos. De muitos oenólogos loire (muitos para citar individualmente) em Viedos Org-nicos Emiliana, o ramo biológico da grande Operação Concha y Toro no Chile, as práticas orgânicas das videiras são agora aparentemente a norma e não uma minoria. Se não há como quantificar se a viticultura orgânica se traduz ou não em melhor qualidade do vinho, certamente faz sentido em vários níveis participar de práticas agrícolas sustentáveis (e uma cana-de-açúcar dupla para aqueles que usam práticas orgânicas sem usar sua abordagem como ferramenta de marketing).
- Cana-de-açúcar para consultores tranquilos.
- Que preferem deixar seus vinhos falarem.
- Consultores de enólogos como Alberto Antonini.
- Roberto Cipresso e Philippe Cambia têm suas mãos em dezenas e dezenas de vinhedos.
- Mas nunca parecem imprimir seu estilo pessoal nos vinhos da parte de cada vez da individualidade da vinícola.
- Em um mundo onde o exagero às vezes pode prevalecer.
- é bom ver que ainda há aqueles que evitam o glamour em vez de o trabalho bem feito.
Aos restaurantes e ao crescente número de sommeliers que aproveitam o tempo para desenvolver uma interessante lista de vinhos. Parece bastante simples, mas montar um programa de vinhos ainda desempenha muitas vezes o segundo papel na cozinha ou, pior, sizzling na frente da casa. Os amantes de vinho querem bife, não sizzle, e nada excede nossa lealdade do que um restaurante onde a lista de vinhos mostra verdadeira consideração, lista o inventário atual corretamente e sem erros, e exibe os vinhos que são armazenados. servido corretamente (incluindo bebidas). De uma mistura eclética como a lista de 100 seleções em Trestle na Décima, a uma lista de várias centenas como Nice Matin, a uma grande lista de peças centrais como veritas, nada supera a antecipação de um jantar no restaurante, conhecendo você. você vai ter um bom vinho, também.
Uma cana-de-açúcar para enólogos de regiões vinícolas em desenvolvimento, como África do Sul e Chile, que não aumentaram seus preços apesar de um dólar que acaba prejudicando o valor de suas exportações. Eles perceberam, em sua maior parte, que a participação de mercado que detêm hoje é uma parte de mercado adquirida para amanhã. Você também está começando a ver os benefícios de sua sabedoria?Um novo recorde de exportações de vinho sul-africano para os Estados Unidos foi registrado em 2007, e o Chile também planejava ter seu melhor ano em 2007.
Uma enorme cana-de-açúcar para os responsáveis pelo clima do Vale do Rhone e, em particular, o sol que parece cair sobre Chateauneuf-du-Pape. Todos os anos desde 1998 (exceto 2002, apenas para mantê-los honestos), o sul do Rhone teve grandes temporadas de crescimento, cada uma com seu próprio caráter distinto. Esta é uma corrida sem precedentes pela qual não posso ser mais grato.
Uma cana-de-açúcar quase tão grande vai para estados que permitem o transporte direto, em vez de cair nos falsos argumentos dos atacadistas cujo único interesse é manter o sistema de distribuição em três níveis desatualizados e anti-consumidor. mais diversificado do que nunca, o acesso aos vinhos deve ser mais fácil de usar do que nunca. Não há nenhuma razão saudável para que alguém que é uma pessoa importante não possa comprar o vinho de sua escolha, em qualquer loja ou vinícola de sua escolha, não importa onde o Período esteja localizado.
E, por fim, uma bengala de doce para vocês, leitores. Escrever sobre vinho deve ser o melhor trabalho. Mas contar aos outros sobre um bom vinho não seria divertido se ninguém estivesse ouvindo, e muitos de vocês obviamente estão ouvindo. Obrigado por seus comentários e participação contínuos, e esperamos o melhor para o próximo ano.