Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?Também me faça essas “perguntas bobas” que você tem vergonha de perguntar aos seus amigos conhecedores de vinho!Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e arquivos completos para todos. minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Eu gostaria de começar a armazenar e apresentar charutos abertamente na minha adega, vai machucar meu vinho para armazenar charutos lado a lado na adega?
? Chris
Querido Chris
Não vai danificar seu vinho, mas pode danificar seus charutos. Consultei Gordon Mott, editor-chefe da Amateur Cigar, e ele diz que a condição ideal para armazenar charutos é uma temperatura de 70 graus a 70% de umidade. , que corresponde aproximadamente às condições de crescimento do tabaco.
No entanto, o armazenamento ideal para o vinho é de 55 graus a cerca de 70% de umidade, o que significa que a temperatura da vinícola geralmente é muito fria para armazenar charutos. Por que isso é importante? Bem, por um lado, a umidade também é relativa à temperatura. Eu sei que soa mágico (é ciência!), mas para cada queda de temperatura abaixo da temperatura ideal para charutos a 70 graus, você precisa aumentar a umidade para manter os charutos. Se o ar estiver muito frio, ele não será capaz de reter umidade suficiente na suspensão, por isso, a 55 graus, precisaria de aproximadamente 80% de umidade. A longo prazo, seus charutos podem ser secos em seu porão.
A boa notícia é que as vinícolas não são horríveis para armazenar charutos a curto prazo, e que a temperatura fria impedirá o aparecimento dos temidos besouros de tabaco (ew!).
? Dr. Vinny